Хочу предложить вам рецепт батона на закваске.
Белки | 7 г |
Жиры | 3 г |
Углеводы | 57 г |
25 г |
250 г |
250 г |
40 г |
250 г |
20 г |
8 г |
20 г |
Первый день лета — отличный повод побаловать себя яркими и вкусными блюдами. Эксперты «Едим Дома»
Урожайность клубники можно повысить, если посадить рядом с ягодными кустами правильных «соседей».
При наличии сердечно-сосудистых заболеваний приходится более тщательно следить за рационом, в том
Мясо, молоко и яйца нужно есть каждый день, заявил врач Андрей Лысенков, слова которого приводит
Батон смачний!!
Что за закваска то? Где ее взять или как приготовить то? Ничего не понятно🤪
Закваска состоит из симбиотической культуры дрожжей и молочнокислых бактерий, развивающейся в смеси муки и воды. Закваска служит для приготовления хлеба на закваске, которому она придаёт специфический вкус, по сравнению со вкусом хлеба, поднявшегося на дрожжах.
Закваску можно вывести самому. Или же купить.)
Подскажите, пожалуйста, а какую закваску вы используете в данном рецепте, пшеничная или ржаная? Соль добавляете сразу со всеми основными ингредиентами?
Для батона мы используем пшеничную закваску 100% гидратации.
Соль и сахар растворяем в воде( те 40 г , что идут в основное тесто)
Французская булка один к одному!!
Французской булки рецептов не перечесть))
Какой именно у вас?
Как только будет готова закваска, буду готовить😉 Пришлю фоточку, как испеку🤞
Жду с нетерпением! 😘 Пусть заквасочка растет сильной-сильной!💖