Реклама
Панна котта с горгонзолой
Юлия Высоцкая
11 ноября 2018
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 29 | 30 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 1 | 2 |
Сыр горгонзола пиканте — разновидность знаменитого итальянского сыра горгонзола. Родиной его считается Ломбардия, где в конце IX века и начали делать этот деликатес. Мировое же признание итальянские сыры завоевали с начала ХХ века.
От горгонзолы дольче, нежной и сладковатой, горгонзолу пиканте отличает более плотная структура, яркие прожилки плесени и зрелый вкус — легкий ореховый аромат с нотами сена и грибов, острота в послевкусии.
Сыр горгонзола пиканте содержит большое количество витаминов и кальция. Плесень, содержащаяся в нем, благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт, более того, регулярное употребление даже небольшого количества сыра горгонзола позволит укрепить иммунитет. Горгонзолу пиканте нередко применяют в кулинарии для приготовления соусов к пасте. Лучше всего вкус этого сыра подчеркивают плотные красные вина.
