Сэндвичи — универсальный продукт. Это и завтрак на скорую руку, и быстрая закуска для нежданных гостей, и вкусное сопровождение к любимому сериалу. А еще их удобно брать с собой на работу, в школу или в долгую дорогу, чтобы быстро утолить голод. Сделали подборку из двенадцати рецептов сэндвичей, которые понравятся каждому.
Сэндвич с ветчиной, сыром и яйцом
Несмотря на то, что у каждого народа свои вкусовые предпочтения, классический рецепт сэндвича довольно универсален. Попробуйте и вы приготовить угощение с ветчиной и сыром.
Ингредиенты:
- ветчина — 80–100 г
- сыр плавленый — 80–100 г
- яйца — 2 шт.
- хлеб для сэндвичей — 2 куска
- салат — 2 листа
- помидоры — 1 шт.
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Взбейте венчиком яйца. Посолите и поперчите по вкусу.
- Влейте на разогретую сковороду яйца. Через 1 минуту лопаткой разбейте массу на кусочки.
- Подрумяньте хлебные тосты на сухой сковороде.
- Выложите на один тост ломтики плавленого сыра, свежих помидоров, ветчины и жареные яйца.
- Накройте все нашинкованными листьями салата и положите сверху второй хлебный тост.
Сэндвич с красной рыбой
Красная рыба сейчас обрела особую популярность из-за своих полезных свойств. Обилие питательных веществ в такой рыбе поможет набраться сил перед рабочим днем. Именно поэтому сэндвич с лососем и творожным сыром отлично подойдет в качестве перекуса.
Ингредиенты:
- булочки зерновые — 2 шт.
- лосось слабосоленый — 200 г
- творожный сыр — 150 г
- огурцы — 1 шт.
- помидоры — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- петрушка — 2 веточки
Способ приготовления:
- Разрежьте зерновую булку пополам.
- Нижнюю половинку смажьте творожным сыром. Положите листья салата, кольца белого лука, ломтики слабосоленого лосося и несколько веточек петрушки.
- Вымойте и нарежьте помидоры и огурцы кружочками.
- Сверху выложите слоями кружки огурца и помидора, затем снова белый лук.
- Накройте все верхней половинкой зерновой булки.
Мясной сэндвич
Создателем сэндвича считается Джон Монтегю, граф Сэндвичский. От многочасовой игры в карты его могло отвлечь лишь чувство голода. Но он нашел необычное решение: приказал подавать к игровому столу ломтики говядины между кусками хлеба, чтобы не испачкать руки. Предлагаем приготовить схожую вариацию мясного сэндвича с овощами.
Ингредиенты:
- вяленая говядина — 300–400 г
- моцарелла — 100 г
- багет — 1 шт.
- помидоры — 1 шт.
- салат — 2–3 листа
- соль — по вкусу
Способ приготовления:
- Отрежьте от багета ломоть размером с ладонь и прорежьте вдоль, чтобы получилась «книжка».
- Положите внутрь листья салата, ломтики моцареллы и вяленой говядины.
- Сверху добавьте кружки помидора и посолите по вкусу.
Сэндвич с тунцом
Ученые из Университета Лидса разработали формулу приготовления идеального тоста. По их расчетам, толщина ломтика хлеба должна быть от 1 до 1,5 см. При этом подсушивать его следует в духовке ровно 7 минут при температуре 240°C. Переворачивают тост только 1 раз через 3,5 минуты. Можете проверить формулу в действии, если приготовите сэндвич с тунцом и каперсами.
Ингредиенты:
- ржаной хлеб — 8 кусков
- тунец в собственном соку — 1 банка
- каперсы — 1 ч. л.
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Слейте из банки с тунцом жидкость и разомните рыбу вилкой.
- Подсушите хлеб, положите на него листья салата.
- На один ломтик положите кусочки тунца с каперсами и накройте салатными листьями. Сверху положите второй ломтик.
Французский сэндвич с грибами
Американцы любят давать сэндвичам региональные названия. В Чикаго можно попробовать сэндвич по-итальянски с говядиной, а в Лос-Анджелесе — сэндвич с французским тостом. Почему бы не приготовить сэндвич с грибами в французском стиле?
Ингредиенты:
- шампиньоны — 10 шт.
- хлеб для сэндвичей — 8 кусков
- яйца — 4 шт.
- лук репчатый — 2 шт.
- сливки — 150 мл
- молоко — 50 мл
- сахар — 1 ст. л.
- соль — по вкусу
- черный перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Взбейте венчиком 2 яйца, сливки, сахар и соль. Вымочите в этой смеси хлеб.
- Обжарьте хлеб до золотистой корочки.
- Обжарьте омлет из 2 яиц и молока. Помешивайте лопаткой, чтобы он не застыл.
- Пассеруйте нарезанные шампиньоны с луком.
- Выложите между тостами кусочки омлета с грибами.
Сэндвич с авокадо и яйцом пашот
Самый мясной сэндвич приготовил британский повар Тристан Уэлч. В ход было пущено 40 разновидностей мяса, в том числе бекон, индейка, куриное филе, различные виды колбасы и ветчины. Весил гигант 13 кг, а на его создание уходило 10 часов. Солидными габаритами отличается и сэндвич с авокадо и яйцом пашот, который можно приготовить гораздо быстрее.
Ингредиенты:
- бекон — 150 г
- хлеб цельнозерновой — 4 куска
- авокадо — 2 шт.
- яйца — 2 шт.
- уксус — 1 ст. л.
- сок лайма — 1 ст. л.
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Доведите кастрюлю с водой почти до кипения, добавьте соль и уксус. С помощью венчика сделайте в кастрюле воронку, разбейте туда яйцо. Варите 3–4 минуты.
- Подсушите на сковороде-гриль ломтики хлеба. Обжарьте полоски бекона.
- Разомните авокадо в пюре с помощью вилки.
- Смажьте тост пюре из авокадо, сбрызните соком лайма. Выложите сверху яйцо пашот, ломтики жареного бекона и накройте все хлебным тостом.
Гамбургер с фалафелем
Гамбургер — самый питательный представитель сэндвича. Обычно его состав стандартный: рубленая котлета, маринованный огурец, лук, листья салата, кетчуп и горчица. Но можно приготовить растительный вариант гамбургера с котлетой из нута. Эту закуску очень любят в странах Ближнего Востока.
Ингредиенты:
- нут — 150 г
- сухари панировочные — 100 г
- булочки зерновые — 1 шт.
- лук красный — 1 шт.
- помидоры — 1 шт.
- зелень — 20 г
- базилик — 2 веточки
- зира — 1 щепотка
- кориандр — 1 щепотка
- бальзамический уксус — по вкусу
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Сделайте котлеты. Отварите нут, соедините в блендере с луковицей и зеленью. Тщательно измельчите и добавьте зиру, кориандр, куркуму, соль и перец по вкусу.
- Вымесите массу, слепите котлетки. Обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте с обеих сторон до румяной корочки.
- Разрежьте зерновую булку пополам. Положите на нее листья базилика, кольца фиолетового лука, ломтики свежего помидора.
- Сбрызните все бальзамическим уксусом, положите еще несколько листьев базилика и закройте второй половинкой булки.
Сэндвич с вафлями
Сэндвичи можно сделать и без хлебных тостов. Венесуэльский сэндвич арепа делают из кукурузных или маисовых лепешек, индийский вада пав — из особых несладких булочек. Предлагаем приготовить необычный сэндвич с курицей на тостах из домашних вафель.
Ингредиенты для вафель:
- кефир — 150 мл
- мука — 150 г
- яйца — 1 шт.
- растительное масло — 2 ст. л.
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- соль — 1 щепотка
- сахар — 1 щепотка
Для начинки:
- куриное филе — 200 г
- бекон — 100 г
- чеддер — 100 г
- шпинат — 1 веточка
Способ приготовления:
- Взбейте венчиком кефир с яйцом. Всыпьте разрыхлитель, соль и сахар.
- Просейте муку, влейте растительное масло и замешайте гладкое тесто. Разогрейте вафельницу и приготовьте вафли.
- Вымойте и обсушите куриное филе. Порубите кусочками, подрумяньте в сковороде со специями.
- Обжарьте бекон.
- Выложите на вафлю кусочки курицы, ломтики чеддера и бекон.
- Посыпьте все листьями шпината и закройте вторым вафельным тостом.
Вьетнамский сэндвич
Вьетнамский сэндвич «Бань-ми» пользуется популярностью и в других азиатских странах. Его любят за сытость и возможность взять с собой. Мясо в этом сэндвиче можно использовать любое, но со свининой он получается особенно вкусный.
Ингредиенты:
- свиное филе — 400 г
- багет — 1 шт.
- огурцы — 2 шт.
- соевый соус — 3 ст. л.
- соус чили — 3 ст. л.
- майонез — 2 ст. л.
- мед — 1 ч. л.
- петрушка — 2 веточки
- зелень — по вкусу
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Приготовьте маринад из соевого соуса, меда, 1 ст. л. соуса чили.
- Вымойте и обсушите филе. Нарежьте небольшими кусочками и положите в маринад на 30 минут.
- Обжарьте мясо на разогретой сковороде до румяной корочки.
- Измельчите лук и нарежьте огурец кусочками.
- Приготовьте соус. Для этого смешайте майонез с соусом чили.
- Разрежьте багет на порционные кусочки, смажьте соусом. Выложите овощи слоями и добавьте курицу между ними. Украсьте петрушкой.
Сэндвич в британском стиле
Британский сэндвич состоит из трех основных ингредиентов: хлеба, огурца и сливочного масла. Но его можно приготовить и с домашней творожной намазкой с зеленью, которая придаст блюду нежный оттенок.
Ингредиенты:
- белый хлеб — 6 кусков
- творог — 200 г
- огурцы — 1 шт.
- сметана — 1 ст. л.
- чеснок — 2 зубчика
- укроп — 1 пучок
- кинза — 1 пучок
- соль — по вкусу
- белый перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Сделайте творожную намазку. Выложите в одну емкость сметану и творог, измельчите блендером.
- Измельчите зелень и чеснок. Добавьте в творожную смесь, посолите и поперчите по вкусу. Уберите емкость в холодильник на 10–15 минут.
- Намажьте на хлеб творожную смесь. Положите сверху нарезанные кружочком огурцы. Накройте вторым кусочком хлеба.
Японский сэндвич
Кацу-сандо — классический японский сэндвич. В начинку входят свиные или куриные отбивные с хрустящей корочкой, а также маринованная капуста. Заправляется сэндвич соусом чили, но по желанию вы можете заменить заправку на свой вкус.
Ингредиенты:
- шницель куриный — 300 г
- капуста — 100 г
- хлеб для сэндвичей — 4 шт.
- яйца — 2 шт.
- уксус — 4 ст. л.
- сухари панировочные — 50 г
- пшеничная мука — 50 г
- соус чили — 3 ст. л.
- растительное масло — для обжаривания
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Отбейте куриные шницели, посолите и поперчите.
- Взбейте в миске яйца. В другую миску насыпьте муку, а в третью — сухари. Обваляйте шницели в яйцах, затем в муке и в сухарях. Обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
- Нашинкуйте капусту. Положите в миску, залейте уксусом. Разомните и оставьте на 15–30 минут.
- Обжарьте хлеб на сковороде с двух сторон.
- Смажьте ломтики соусом чили, положите куриный шницель. Затем добавьте маринованную капусту и закройте сэндвич вторым куском хлеба.
Сэндвич с домашним хумусом
Хумус — нутовая паста. Она часто используется как намазка для сэндвичей и бутербродов. Его легко сделать самостоятельно: достаточно лишь отварить нут и измельчить в пасту. Однако для приготовления хумуса стоит запастись тахини — кунжутной пастой. Можно использовать готовую или сделать ее самостоятельно.
Ингредиенты для хумуса:
- нут — 200 г
- тахини — 4 ст. л.
- оливковое масло — 4 ст. л.
- лимонный сок — 2 ст. л.
- зира молотая — 0,5 ч. л.
- соль — по вкусу
Для сэндвича:
- хлеб для сэндвичей — 2 куска
- авокадо — 1 шт.
- помидоры черри — 100 г
- рикотта — 50 г
- перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Сделайте хумус. Отварите нут до готовности, слейте воду и переложите его в блендер. Начинайте измельчать смесь, регулярно помешивая. Постепенно добавляйте оливковое масло.
- Измельчите нут до однородности и добавьте тахини. Затем посолите, поперчите по вкусу, добавьте зиру и влейте лимонный сок. Тщательно перемешайте пасту.
- Разрежьте помидоры пополам, авокадо нарежьте слайсами. Смажьте тосты хумусом, выложите авокадо и помидоры. Покрошите сверху рикотту. Поперчите и посолите сэндвич по вкусу.
Вот лишь несколько рецептов сэндвичей в дорогу, на работу, прогулку и куда только пожелаете. Как видите, даже такое простое блюдо можно приготовить с фантазией и порадовать себя по-настоящему изысканными сочетаниями. А какой сэндвич понравился вам больше всего? Возможно, у вас есть собственный фирменный рецепт? Обязательно расскажите о нем в комментариях.
Обожаю бутерброды с тунцом! Особенно если его подогреть в духовке! Хлебушек так аппетитно хрустит...😋😍🍞