Принято считать, что зеленая гречка намного полезнее коричневой, но это всего лишь уловка маркетологов, считает диетолог Марина Макиша.
Она отметила, что большинство людей, которые соблюдают принципы правильного питания, отдают предпочтение зеленой гречке только лишь из-за того, что она не проходила термическую обработку.
Многие считают, что так в крупе сохраняется больше витаминов. Однако мало кто задумывается, что и зеленую, и коричневую гречку перед употреблением так или иначе нужно подвергать воздействию высоких температур, например, варить или запаривать кипятком, отметила специалист.
Марина Макиша в эфире программы «О самом главном» объяснила, что отличие коричневой гречки от зеленой заключается только в сроках хранения. У первой он в два–три раза выше, поскольку крупа проходит процесс специальной сушки — именно поэтому она имеет такой цвет.
При этом питательная ценность продуктов абсолютно идентичная. И в коричневой, и в зеленой гречке очень много витаминов группы В и других необходимых для поддержания здоровья полезных веществ, подчеркнула Марина Макиша.
Ранее специалисты Роспотребнадзора рассказали, как правильно хранить крупы, чтобы в них не заводились мошки.
Больше постов на edimdoma.ru