Окорок мы опускаем в горячую воду, чтобы все соки остались внутри, а если нас интересует в первую очередь бульон, то кладем мясо в холодную воду, более того, когда вода закипает, первый бульон лучше

Юлия Высоцкая

19 ноября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Кролик с яблоками, беконом и белым вином

Кролика можно приготовить заранее и поставить в холодильник в той посуде, в которой он готовился, а перед подачей на стол разогреть. Если у вас неочищенные каштаны, нужно надрезать шкурку и запечь

Юлия Высоцкая

17 декабря 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ростбиф в азиатском стиле

Ростбиф хорош тем, что его не обязательно подавать с пылу с жар — мясо может быть приготовлено и накануне, с ним можно делать и салаты, и сэндвичи или бутерброды. Мясо для этого ростбифа я решила

Юлия Высоцкая

24 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Свиная шейка, запеченная с фенхелем и розовым перцем

Многие сейчас выбирают вегетарианство или веганство, но мясо дает нам энергию, в нем есть такие аминокислоты, которые мы не получим ни из каких других продуктов. Я не могу сказать, что я мясоед, но я

Юлия Высоцкая

30 октября 2021

Котлеты "Хасан-Паша" (Hasanpaşa Köftesi)

Name: Котлеты "Хасан-Паша" (Hasanpaşa Köftesi)
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Турецкая кухня
Ingredients: 1 шт. яйцо; 2 буханки хлеб; 1 щепотка соль; 1 щепотка перец черный; 70 г сыр; по вкусу картофельное пюре; 30 г масло сливочное; 50 мл молоко; по вкусу томатный соус; 1 мл вода; 1 ст. л. томатная паста; 500 г мясной фарш

Екатерина Скобелева

10 мая 2013

Приготовление

1 час

Рецепт на:

5 персон

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Кухни народов мира". И снова я к вам с блюдом из Турции. Такая разновидность котлет мне очень понравилась, они получаются сочными.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

989

кКал

42%

Белки

42 г

Жиры

35 г

Углеводы

122 г

% от дневной нормы

10 %

7 %

9 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

В фарш добавляем мелко нарезанный лук, кумин, размоченный и отжатый в молоке хлеб, перец и соль, хорошо вымешиваем фарш

На весь экран

# шаг 2/8

Добавить в фарш яйцо и хорошо перемешать

На весь экран

# шаг 3/8

Из фарша сформировать шарики размером с яйцо

На весь экран

# шаг 4/8

Противень смазать масло и выложить на него наши шарики, немного приплюснув и сделав в середине углубление. Поставить запекаться в духовку на 15-20 минут, при температуре 200 градусов.

На весь экран

# шаг 5/8

Тем временем готовим картофельное пюре: отвариваем картофель, сливаем воду, протираем через сито и добавляем масло и молоко, перемешиваем до однородной массы.

На весь экран

# шаг 6/8

Для соуса: смешать воду с томатной пастой, посолить

На весь экран

# шаг 7/8

Котлетки достаем из духовки, в углубление кладем небольшой кусочек сыра, а сверху отсаживаем картофельное пюре с помощью кондитерского мешка или ложки, сами котлетки поливаем немного соусом и ставим в духовку еще минут на 10 (до появления золотистой корочки на картофельном пюре)

На весь экран

# шаг 8/8

Можно подавать с овощным салатом. Приятного аппетита!!!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

"Птенцы в гнездах" - новая подача старого блюда

Дорогие друзья! Хочу представить вам интересную идею оформления до боли знакомого блюда. Казалось бы, кого можно удивить картошкой с котлетой?! Правильно, у нас - точно никого Но если из