Способ приготовления
Баклажаны нарезать крупной соломкой.Удалить горечь - обдать кипятком.Лишнюю воду отжать руками. Филе нарезать соломкой.В высокую сковороду налить оливковое масло, разогреть и обжарить сначало филе.Потом положить баклажаны и жарить всё в течении 10мин. на сильном огне, всё время помешивая. В конце жарки добавить соевый соус и перец. Остудить. Подавать холодным.