- 2 куриные грудки
- 100 г макарон
- 200 г овощей (немного болгарского перца, стручковой фасоли, моркови, маленькой сладкой кукурузы)
- 2 ст. ложки соевого соуса
- корешок имбиря размером с большой палец
- перчик чили
- кинза, сок половины лайма или лимона
- Для бульона: 200 г куриных костей, половина стебля сельдерея, морковь, 2 зубчика чеснока, лавровый лист, 2-3 горошины душистого перца.
Способ приготовления
Сварить куриный бульон (когда бульон закипит, воду слить и еще раз влить холодную воду; использовать получившийся менее жирный «второй» бульон). Добавить нарезанную морковь, сельдерей, чеснок, лавровый лист и душистый перец.
В горячий бульон всыпать макароны, добавить 1 ст. ложку соевого соуса, варить 7-8 минут.
Куриные грудки вымыть, просушить, нарезать небольшими кубиками. Обжарить кусочки курицы на сковороде без добавления масла в течение 1-2 минут, затем добавить в сковороду 1 ст. ложку соевого соуса. Добавить курицу в суп, варить 4 минуты. Затем добавить овощи и варить еще несколько минут до готовности овощей. Почистить и натереть имбирь, мелко искрошить чили, удалив семена, нарезать кинзу.
На дно тарелки положить немного имбиря и перца чили, влить суп, присыпать его кинзой и добавить пару капель сока лайма.