«кровавая мэри»
Описание рецепта
Помидоры — овощ сочный и насыщенный, чтобы из них получился интересный напиток, нужны правильные добавки, иначе томатный вкус все забьет. В не очень хороших барах в Bloody Mary наливают соус табаско, он просто очень острый, и больше ничего. А есть более интересная история: немножко хрена или редьки, сельдерея или морковки, чеснок, кориандр, свежий перчик чили или небольшой кусочек чили сухого — получается целый ансамбль! Коктейль можно сделать заранее, за три-четыре часа до вечеринки, и оставить его в холодильнике.
Слово редактора
«Кровавая Мэри» — один из самых известных алкогольных коктейлей, который порадует любителей ярких вкусов. Сочетание томатов с цитрусовыми и пряными ингредиентами создаёт уникальное вкусовое впечатление. Подавайте коктейль в высоких бокалах, украсив веточкой кинзы или ломтиком лимона. Для более насыщенного аромата можно добавить немного соевого соуса или вустерширского соуса. Коктейль отлично подойдёт для вечеринки или лёгкого ужина, а его приготовление не займёт много времени.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- большие помидоры3шт.
- лимоны1шт.
- лайм1шт.
- редька0.3шт.
- перец чили красный0.5шт.
- кинза свежая1пучок
- сельдерей6шт.
- чеснок1зубчик
- водка100мл
- соль морская1щепотка
- лед1горсть
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории223кКал9.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Помидоры нарезать.
Слово редактора
Для более однородной консистенции нарежьте помидоры очень мелкими кусочками или кубиками не больше 0,5 см
- Шаг 1
Чеснок почистить.
- Шаг 2
Из перца чили удалить семена.
Слово редактора
Семена перца чили придают блюду излишнюю остроту, поэтому их обязательно нужно удалить
- Шаг 3
Редьку почистить и натереть на мелкой терке — должна получиться 1 ч. ложка.
Слово редактора
Используйте мелкую тёрку, чтобы редька дала больше сока и лучше смешалась с остальными ингредиентами
- Шаг 4
Из лимона и лайма выжать сок.
Слово редактора
Чтобы получить максимум сока, предварительно покатайте лимон и лайм по столу, слегка надавливая на них
- Шаг 5
Взбить в блендере помидоры, перец чили, чеснок, редьку и кинзу.
Слово редактора
При взбивании в блендере следите, чтобы масса не стала слишком пюреобразной — некоторые кусочки овощей должны сохраниться для текстуры
- Шаг 6
Добавить сок лимона и лайма, посолить.
Слово редактора
Протирание через сито поможет избавиться от крупных кусочков и семян, сделав коктейль более нежным и однородным
- Шаг 7
Протереть все через сито.
Слово редактора
Водку добавляйте в последнюю очередь, чтобы сохранить её аромат и крепость
- Шаг 8
Влить водку, перемешать.
- Шаг 9
Перелить коктейль в широкие стаканы, добавить лед, украсить сельдереем.
На заметку
Коктейль «Кровавая Мэри» можно приготовить заранее — за 3–4 часа до подачи, оставив в холодильнике. Перед подачей добавьте лёд и водку, хорошо перемешайте. Для более яркого вкуса можно добавить немного свежевыжатого сока моркови или немного тёртого хрена. Подавайте с долькой лайма и веточкой кинзы для украшения.