Морепродукты в сливочном соусе

Фотографий нет

• 2 ч. Ложки муки
• 2 дольки чеснока
• 1 средняя луковица
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л сливочного масла
• Половина лимона
• 500 гр. замороженных морепродуктов
• 2 ст. ложки кетчупа
• 500 мл. 20 % сливок
• Соль
• 150 гр. любого сыра

Морепродукты отварить в течении 3 минут в подсоленной воде откинуть на дуршлаг, слегка сбрызнуть лимоном. В большой сковороде растопить 1ст. ложку сливочного масла, 1 ст. л. Оливкового масла. Лук мелко нарезать и пассировать до прозрачности. Ни в коем случае не жарить!!! Добавить мелко нарезанный чеснок, припустить. Добавить 2 ч. ложки муки, быстро перемешать, добавить 2 ст.ложки кетчупа, перемешать, залить сливки, тщательно вымешать соус и дать прокипеть на маленьком огне 2 минуты. Добавить морепродукты, посолить, помешать и довести до готовности еще 1 минуту. Кокотницы слегка смазать оливковым маслом, выложить морепродукты, сверху посыпать тертым сыром и отправить в духовку 200 градусов на 10-15 минут, до образования золистой корочки.