Яблочный пирог с шоколадом

Посмотреть все фотографии

• Тесто:
• 200 гр муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 100 гр сл. Масла
• 50 гр сахара
• 1 яичный желток
• 1-2 ст.л. ледяной воды
• Начинка:
• 3-4 крупных яблока
• 100 гр черного шоколада
• 2 ст.л. сахара
• Заливка:
• 1-2 яйца
• 150 гр сливок
• 2 ст.л. сахара

Просеять муку с разрыхлителем на стол. В центре сделать углубление. Масло (чуть мягковатое), сахар, яйцо, и 1 ст.л. воды размешать и вылить в углубление, и замесить тесто. Если тесто крошится, добавить еще 1 ст.л. воды. Скатать тесто в шар и убрать в холодильник на 15 мин. Тем временем взбиваем яйца с сахаром и сливками, натираем шоколад на терке. яблоки очищаем от кожуры и семян, режим их тонкими ломтиками поперек.
Тесто раскатываем и выкладываем в форму, смазанную маслом. Тесто протыкаем вилкой, посыпаем тертым шоколадом, выкладываем яблоки на шоколад веером и заливаем яично-сливочной смесью.
Пирог ставим в духовку, разогретую до 180 гр, выпекаем до готовности мин. 40-50. За 5 минут до окончания вынимаем пирог из духовки и посыпаем сверху сахаром.
Середину готового, остывшего пирога посыпаем оставшимся шоколадам.
Приятного аппетита!!!