НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Торт из шоколадных меренг с шоколадным кремом

Для украшения этого торта вам понадобятся живые розы (есть их не обязательно!).

Юлия Высоцкая

15 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Новогодний торт «Эльбрус»

Ну что тут скажешь, выпекаю корж за день — за два, в момент праздника оставляю гостей ровно на 10 минут и возвращаюсь с тортом в руках (можно и не рассказывать про вопли, аплодисменты и тишину при

Юлия Высоцкая

18 декабря 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ореховый тарт со сливочным кремом и клубникой

Крем можно заменить на привычный заварной, или кондитерский крем патисьер, или на вареную сгущенку со сливочным маслом. Для украшения подойдут и карамелизированные персики или абрикосы, но ягоды —

Юлия Высоцкая

28 мая 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный новогодний торт из Пьемонта

Маскарпоне можно заменить любым другим сливочным сыром или даже некислой сметаной. Вместо коричневого сахара возьмите 100 г обычного сахара и 50 г меда.

Юлия Высоцкая

26 декабря 2010

Шарлотка «Роза» для Elena Asdora

Name: Шарлотка «Роза» для Elena Asdora
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: 4 шт. яйцо; 150 г сахар; 70 г мука; 50 г картофельный крахмал; 30 г какао; 2 г апельсиновая цедра; 33 г сливки; 300 г йогурт; 15 г желатин; 1 стакан пюре; 70 г мармелад; 3 мл молоко; 50 г масло сливочное; по вкусу бисквит

Людмила

27 ноября 2011

164

Приготовление

1 час и 40 минут

Рецепт на:

10 персон

ОПИСАНИЕ

Этот рецепт придуман мною под впечатлением от Шарлотки от Elena Asdora. Решила объединить рецепт пляцка по-украински и шарлотки по итальянски. Получился такой себе итальяно-украинский десерт.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Бисквит шоколадный:

яйца – 4 шт,

сахар – 150гр,

мука – 70гр,

крахмал – 50гр,

какао – 30гр,

цедра апельсина – 2 ст.ложки.

Бисквит белый:

яйцо – 1 шт +1 белок,

мука – 2 ст.ложки,

сахар – 2 ст.ложки.

Крем:

сливки 33% -250гр,

йогурт персиковый – 300гр,

сахар – 2/3 стакана,

желатин быстрорастворимый – 15гр,

ягодное фруктовое пюре ( малина+ смородина) – ¼ стакана,

мармелад ( зеленого цвета) – 70гр.

Помадка:

какао - 3 ст.ложки,

сахар – 3 ст.ложки,

молоко – 3 ст.ложки,

масло сливочное – 50гр.

Photo Recipe0

Add Phone

Info Phone Not Load

Add Phone

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Белки взбить до устойчивых пиков, желтки растереть с сахаром.

На весь экран

# шаг 2/13

В желтки добавить половину взбитых белков, осторожно перемешать, добавить муку, смешанную с крахмалом и какао, перемешать. Испечь 2 пласта толщиной 1см при температуре 180 градусов по 20 мин.

На весь экран

# шаг 3/13

Готовые пласты остудить, вырезать заготовки для дна, боков и верха прямоугольной формы 20х10см.

На весь экран

# шаг 4/13

Аналогично подготовить тесто для белого бисквита, испечь при температуре 180 градусов 10-15мин.

На весь экран

# шаг 5/13

Готовый бисквит вместе с бумагой свернуть рулетом, остудить.

На весь экран

# шаг 6/13

Ягодное пюре закипятить, проварить 1-2 мин и охладить. Желатин залить 50гр холодной воды, дать разбухнуть и распустить на водяной бане. Приготовить крем: сливки взбить вместе с йогуртом, добавив в конце сахар и распущенный желатин.

На весь экран

# шаг 7/13

К ¼ части крема добавить охлажденное ягодное пюре, перемешать. Рулет из белого бисквита развернуть, убрать бумагу, смазать кремом с ягодным пюре и скрутить рулет.

На весь экран

# шаг 8/13

Дно и бока формы для выпечки выложить заготовками из бисквита, которые смочить кисточкой сиропом ( я смочила сиропом из заготовки «Пьяные персики» http://www.edimdoma.ru/recipes/27325).

На весь экран

# шаг 9/13

В подготовленную форму выложить половину белого крема, уложить по середине рулет из белого цвета, слегка притопив его в креме.

На весь экран

# шаг 10/13

В оставшуюся часть крема добавить нарезанный кусочками мармелад зеленого цвета,

На весь экран

# шаг 11/13

выложить крем с мармеладом, в форму, разровнять.

На весь экран

# шаг 12/13

Сверху уложить пласты темного бисквита. Поставить в холодильник на 3-4 часа.

На весь экран

# шаг 13/13

Готовую шарлотку вынуть из формы, перевернуть. Залить сверху шоколадной помадкой, сваренной из какао, сахара, молока и масла, посыпать крошкой из остатков шоколадного бисквита.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Подруга дочери подарила книгу Современная семейная кулинария "Только для своих".Рецепт взят оттуда, правда, на мой взгляд, это больше похоже на кекс, чем на торт, но, все равно вкусно.Количество