Старинный русский рецепт моей прабабушки. 1 19 1 2010-02-09T09:49:41Z 20 Блины:Отделить белки от желтков. Желтки и соль поместить в муку, а белки с сахаром взбить до образования кремоподобной массы. В муку с желтками и солью влить (примерно) 0,5-0,7 литра молока и миксером довести до однообразной массы. После чего вылить в полученную массу оставшееся молоко и взбитые белки и все перемешать миксером. В полученную однородную массу добавить растопленное сливочное масло и миксером все перемешать. Жарить на сухой сковородке (наливать очень тонкий слой). Солянка: Свинину обмыть, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать на мелкие кусочки и обжарить до готовности на подсолнечном масле. Вынуть мясо на блюдо. Обжарить лук , порезанный кубиками до золотистого цвета , затем добавить мелко нарезанные соленые огурчики , жарить в течении 5-7 мин. Отдельно пожарить до готовности картофель, нарезанный соломкой. Сложить мясо и картофель в кастрюлю. Огурцы с луком выложить на сковороду и залить томатной пастой , немного добавить воды,соли, перца горошком, лавровый лист, и специи по вкусу.Протушить минут 10. Затем вылить соус в картофель с мясом и тушить еще 15 мин на медленном огне.Украсить зеленью. Подавать с блинами. 4562 1 литр молока 4 яйца 2 стакана муки Для теста на блины: Специи, перец горошком, соль. Томатная паста Картофель 6-7 шт. Лук репчатый 2 шт. Соленые огурцы 3-4 шт. Свинина 1 кг 1 чайная ложка соли (с горкой) 1 столовая ложка сахара (с горкой) 30г (примерно) сливочного масла 62 96790 5.0 6 1 66 2010-03-04T02:27:13Z 37681