Сварить куриный бульон (когда бульон закипит, воду слить и еще раз влить холодную воду; использовать получившийся менее жирный «второй» бульон). Добавить нарезанную морковь, сельдерей, чеснок, лавровый лист и душистый перец. В горячий бульон всыпать макароны, добавить 1 ст. ложку соевого соуса, варить 7-8 минут. Куриные грудки вымыть, просушить, нарезать небольшими кубиками. Обжарить кусочки курицы на сковороде без добавления масла в течение 1-2 минут, затем добавить в сковороду 1 ст. ложку соевого соуса. Добавить курицу в суп, варить 4 минуты. Затем добавить овощи и варить еще несколько минут до готовности овощей. Почистить и натереть имбирь, мелко искрошить чили, удалив семена, нарезать кинзу. На дно тарелки положить немного имбиря и перца чили, влить суп, присыпать его кинзой и добавить пару капель сока лайма.