Рецепт
Королевский шоколадный пирог
Мы думаем, что вам может понравиться этот рецепт, а может и не понравиться.
Мы не уверены. [?]
Мы не уверены. [?]
Фотоальбом
Поклонники рецепта
Ингредиенты
- 160 г сливочного масла
- 115 г муки
- 10 яиц
- 350 г шоколада 70%
- 150 г мелкого сахара
- 200 мл сливок
- 60 г и 1 ст. ложка какао
- 1 ст. ложка коньяка
Способ приготовления
Духовку предварительно разогреть до 170°С.
Растопить 60 г сливочного масла. С помощью кухонного комбайна взбивать 4 яйца со 100 г сахара в течение 6-10 минут, затем ввести растопленное масло, муку и 60 г какао и осторожно вымешать.
Выложить тесто в форму, смазанную маслом, и выпекать в разогретой духовке 20-25 минут.
Отделить 6 желтков от белков. Взбить желтки с 50 г сахара, добавить 1 ст. ложку какао и сливки. Поставить на водяную баню и, помешивая, прогревать, пока масса не загустеет. Добавить 100 г сливочного масла, поломанный на кусочки шоколад и коньяк, вымешать до однородного состояния. Взбить 3 белка в крепкую пену и осторожно ввести их в шоколадную массу.
Выстелить края формы, в которой находится бисквит, длинной полоской бумаги для выпечки и выложить на бисквит шоколадный мусс.
Поставить пирог в холодильник минимум на 4 часа, затем вынуть из формы и освободить края застывшего мусса от бумаги.
Растопить 60 г сливочного масла. С помощью кухонного комбайна взбивать 4 яйца со 100 г сахара в течение 6-10 минут, затем ввести растопленное масло, муку и 60 г какао и осторожно вымешать.
Выложить тесто в форму, смазанную маслом, и выпекать в разогретой духовке 20-25 минут.
Отделить 6 желтков от белков. Взбить желтки с 50 г сахара, добавить 1 ст. ложку какао и сливки. Поставить на водяную баню и, помешивая, прогревать, пока масса не загустеет. Добавить 100 г сливочного масла, поломанный на кусочки шоколад и коньяк, вымешать до однородного состояния. Взбить 3 белка в крепкую пену и осторожно ввести их в шоколадную массу.
Выстелить края формы, в которой находится бисквит, длинной полоской бумаги для выпечки и выложить на бисквит шоколадный мусс.
Поставить пирог в холодильник минимум на 4 часа, затем вынуть из формы и освободить края застывшего мусса от бумаги.
Смотрели рецепт
Этот рецепт - не то, что вы искали? Тогда посмотрите другие Десерты / Шоколадные десерты /
Комментарии
Улучшение рецепта
Пока никаких улучшений не предложено.
Возможные действия
Ссылка
Создать закладку:
 | Распечатать рецепт |
 | Отправить рецепт на mail |
 | Авторизоваться, чтобы сообщить о рецепте другу |
Рейтинги и награды
Диапазон оценок: 4.8 / 5
Количество оценок: 91
Всего просмотров: 1381
Количество оценок: 91
Всего просмотров: 1381
Все поклонники
Все награды
Рекомендуем приготовить
Нет ни одного рецепта, совместимого с данным.Похожие рецепты
Группы
Какое горе - я худею :(
Замечательный рецепт! Обожаю Вашу передачу, Юлия! Вы просто пример для меня хорошей жены и заботливой мамы! Спасибо Вам!
У меня не получился... таким вкусным, как на картинке. Он похож на шоколадную твёрдую яичницу. Не очень удачный рецепт, или продукты не те...
У меня не получился... таким вкусным, как на картинке. Он похож на шоколадную твёрдую яичницу. Не очень удачный рецепт, или продукты не те...
У меня не получился... таким вкусным, как на картинке. Он похож на шоколадную твёрдую яичницу. Не очень удачный рецепт, или продукты не те...
Пирог для больших любителей горького шоколада. Действительно, бисквит получается вкусный, но очень плотный, ложкой есть пирог трудно. Мусс очень вкусный, но жирный, даже сверху образовался белый масляный налет. Думаю, что попробую приготовить еще раз, но с разрыхлителем в бисквите, и меньшим количеством шоколада и масла в муссе.
Огромное спасибо за рецепт! Муж в восторге! Попросил испечь такой же на день рождения!
Очень люблю шоколадные торты, а этот самый наивкуснейший!!! Спасибо!
Юлия,спасибо большое вам за рецепты,уже не первый год смотрю ваши передачи,все безумно вкусно,и необычно,просто праздник на столе!
У меня коржик тоже оказался жестким, на фото выглядит воздушным. В целом, конечно, очень вкусно! Кто может расскажите про тесто...
в рецепте нет ни слова о разрыхлителе..Скажите, так и должно быть, что в тесто разрыхлитель добавлять не надо??? я, когда готовила, побоялась, добавила.
Вчера приготовила тортик! Шоколадный мусс получился, а вот корж был твердый. Подскажите, он такой должен быть?
Готовил позавчера и корж по аналогии получился твердым. Так все вкусно.
в данный момент готовлю этот самый волшебный пирог. тесто получилось жидковатым (на мой взгляд) подскажите, это норма или я что-то сделала не так?
Спасибо, за шоколадную вкуснятинку! Мой супруг обожает все шоколадное,ему очень понравилось. )))))))
Это объедение! :) до и после любви ;)
Олеся, слив масло добавлять надо строго как указано, в подогретую массу сливок + желтков и, главное, тщательно размешать. А вообще, думаю, масло просто подобрали не очень хорошее, вот оно и пошло комками. От себя могу добавить, что вчера угощала этим тортом гостей в честь своего дня рождения. Всем понравился, только справедливо отметили, что он ооочень жирный, особенно мусс, которым мы заливаем бисквит. Поэтому быстренько всем пришлось раздать по таблеточки холлензима:) Так что советую класть не 100 гр слив масла в мусс, а поменьше. Шоколада можно тоже 250-300 гр. И сливки, как правильно написал bodrom - лучше брать нежирные. Но для первого опыта приготовления этого торта - сойдет:) Делается несложно, что тоже хорошо)
Этот пирог пришёлся по вкусу моему мужу, т.к. из всего сладкого он предпочитает горький шоколад. Да и мы с сыном, ещё те сластёны, уплетали за обе щеки. Вот только из шоколадной массы отделилось масло и застыло жёлтыми пятнами. Пожалуйста подскажите! Когда его надо было добавить? Вместе с шоколадом, чтобы оно расстаяло? Или после, в остывшую массу, размягченное, чтобы не растопилось?
Сливки можно брать не очень жирные так как мы в рецепте используем сливочное масло да и в шоколаде есть масло (немного, но есть).
Обалденный пирог, много раз делала) и буду делать еще и еще)
Моей дочери очень понравился!!!!! Надеюсь что буду печь ещё!!!