Особенности рецепта: Пирог «Творожный снег» с творожной начинкой

Name: Пирог «Творожный снег» с творожной начинкой
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 порций
Ingredients: мука - 2 стакан; сахар - 1 г; масло сливочное - 175 г; яйцо - 3 шт.; сахарный песок - 1 стакан; сода - по вкусу

🟢 Быстро 🔥 452 ккал 🟡 1 ч 40 мин мин 🧡 Количество порций 8. Автор Pantera87-09.

Пирог «Творожный снег» с творожной начинкой

13 июля 2026

Время приготовления 1 ч 40 мин

Pantera87-09Автор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Пирог выходит нежным внутри и рассыпчатым снаружи — творожная начинка буквально тает, а крошка сверху чуть хрустит. Форму не нужно смазывать, тесто не нужно раскатывать — минимум хлопот, максимум результата.

Слово редактора

Пирог «Творожный снег» — это выпечка на рассыпчатом тесте-крошке с творожной начинкой. Тесто не раскатывают: замороженное масло натирают на тёрке прямо в муку, получая мелкую крошку. Половину крошки насыпают в форму, сверху выливают начинку из творога с яйцами и сахаром, присыпают остатком. Подходит тем, кто хочет домашнюю выпечку без лишних усилий.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука2стакан
сахар1г
масло сливочное175г
яйцо3шт.
сахарный песок1стакан
содапо вкусу

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры21г
26.25% от дневной нормы
Углеводы60г
20.00% от дневной нормы
Калории452кКал
18.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Отзывы пользователей по рецепту

Добавить отзыв

nadyadiak

112🔥

пользователя каждый день изучают этот рецепт

Поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим

Добавить отзыв

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Смешать творог, яйца и сахар до однородной массы — начинка готова.
Начинку можно немного подсластить по вкусу — ориентируйтесь на кислотность творога.
Шаг 2
Шаг 2
В отдельной миске соединить муку, соль, соду и сахар.
Соду можно погасить несколькими каплями уксуса или просто смешать с мукой — в присутствии кисломолочного творога она гасится сама.
Шаг 3
Шаг 3
Достать маргарин или сливочное масло из морозилки — оно должно быть очень твёрдым, как камень. Натереть на крупной тёрке прямо в мучную смесь.
Чем холоднее масло, тем рассыпчатее крошка: кладите его в морозилку минимум на час.
Шаг 4
Шаг 4
Перетереть руками муку с тёртым маслом до состояния мелкой крошки.
Не трите масло слишком долго — крошка не должна слипаться в тесто.
Шаг 5
Шаг 5
Взять форму для выпечки — лучше круглую. Ничем не смазывать. Высыпать половину крошки ровным слоем.
Форму не смазывайте: жира в крошке достаточно, пирог сам отойдёт от стенок.
Шаг 6
Шаг 6
Вылить поверх крошки творожную начинку, затем равномерно присыпать оставшейся крошкой.
Крошку насыпайте рыхло, не приминая — так корж получится воздушным.
Шаг 7
Шаг 7
Сразу поставить пирог в разогретую до 200 °C духовку и выпекать 30–40 минут.
Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить сухой, а верх — стать светло-золотистым.

На заметку

Дайте пирогу остыть прямо в форме — горячим он хрупкий. Храните при комнатной температуре под полотенцем до суток, в холодильнике — до трёх суток. Начинку можно разнообразить: добавьте к творогу ваниль, цедру лимона или изюм. Этот рецепт с фото поможет легко повторить результат с первого раза.