Экзотический салат
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Праздник для тех, кто не ест мясо, не любит рыбу, отказывается от макарон во имя фигуры. А если серьезно, очень вкусно и питательно, назавтра можно разогреть в духовке или есть холодным. Салат подойдет любой —подмосковный, фриссе, айсберг.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для заправки
- изюм50г
- оливковое масло2ст. л.
- уксус1ст. л.
- горчица1ст. л.
- шафран1щепотка
- Основные
- цукини2шт.
- баклажаны1шт.
- сельдерей корень0.5шт.
- пастернак корень1шт.
- помидоры черри200г
- салат листовой100г
- кедровые орехи50г
- тимьян свежий1пучок
- базилик свежий4веточка
- чеснок8зубчик
- масло оливковое4ст. л.
- перец черный молотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории430кКал17.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
D
DELETED
Шаги рецепта
- ПодготовкаДуховку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 1
Цукини и баклажан разрезать пополам, затем каждую половину — вдоль еще на восемь кусочков. - Шаг 2
Пастернак и сельдерей почистить и тоже нарезать длинными кусочками. - Шаг 3
На один противень уложить цукини и баклажан, на другой — сельдерей и пастернак. Поперчить, присыпать тимьяном и полить 4 ст. ложками оливкового масла. Добавить в каждый противень по 3–4 зубчика чеснока в кожуре и запекать в разогретой духовке 20 минут. - Шаг 4
Шафран и изюм замочить в небольшом количестве теплой воды на 5 минут. - Шаг 5
Кедровые орехи поджарить. - Шаг 6
Приготовить заправку: уксус соединить с 2 ст. ложками оливкового масла и горчицей, добавить замоченные изюм и шафран, все перемешать. - Шаг 7
На большое плоское блюдо выложить крупно нарезанные или порванные руками листья салата, присыпать половиной орехов и полить заправкой. - Шаг 8
Сверху разложить запеченные кусочки цукини, баклажана и кореньев. - Шаг 9
Затем помидоры черри и чеснок. - Шаг 10
Присыпать листьями базилика, оставшимися орехами, полить оставшейся заправкой. Подавать салат теплым.
Оценить59
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Беру копеечную морковь и делаю ресторанное блюдо: от такого гарнира слюнки текут даже у соседей
Не ешьте шоколад, не пейте кофе: психолог назвала другой продукт, который вернет концентрацию в моменте
Спаслась от анемии при помощи этого рецепта куриной печени: ем с утра до вечера и не могу остановиться
Комментарии
1Очень вкусно ! Фантастика! Мне показалось, что кожица у баклажанов была явно лишней.. Чеснок тоже на любителя - для букета можно конечно, но есть я не рискнула )) обязательно сделаю еще раз!