Реклама
Юлия Высоцкая
Ароматы востока разносились по моей кухне, пока я готовила «марракешский куриный горшок». Это было похоже на сказку из «Тысячи и одной ночи», просто чудесно. Это блюдо несет с собой согревающие нотки восточной кухни, и я уверена, что у тех, кто его приготовит, останется много прекрасных воспоминаний. Рагу «Марракеш» приправлено в оригинальном рецепте новым соусом магриб (не нашла в продаже), который автор в таком случае, как мой, рекомендует заменить на смесь из тмина, корицы и специй рас эль ханут, а также пасты из чили хариссы. Из зелени подойдут свежая мята перечная и кинза.
Под специями имеется ввиду рас эль ханут. Его нет в списке ингредиентов, но в зависимости от рецепта и региона рас эль ханут состоит из 30 различных молотых специй. Стандартные ингредиенты: тмин, семена кориандра, куркума, имбирь, кардамон и мускатный орех. Кроме того, распространено множество других специй, в том числе галангал, гвинейский перец, кайенский перец и другие виды перца чили, корица, тигровые орехи, длинный перец, гвоздика, корневища ириса, черный перец, лаванда и еще несколько необычных для нас ингредиентов. Во многих марокканских рецептах используется наземная испанская муха. Добавление этих ядовитых жуков не служит вкусу, а является якобы афродизиаком.
| Белки | 113 г |
| Жиры | 41 г |
| Углеводы | 144 г |
| 8 шт. |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 100 г |
| 1 шт. |
| 200 г |
| 800 г |
| 500 мл |
| 1 кусок |
| 5 шт. |
| 50 г |
| по вкусу |
| по вкусу |
| 1 ½ ч. л. |
| по вкусу |
| по вкусу |
| ½ ч. л. |
| ½ ч. л. |
| 1 ч. л. |
| 1 ст. л. |
| 2 ст. л. |
Май — горячий сезон для выпускников школ и вузов. Эксперты Роспотребнадзора подсказали, как
Промывать готовые макароны или нет? Многие хозяйки время от времени задаются этим вопросом. Одни
Не успели проснуться, как уже почувствовали слабость. Такое состояние может быть «тревожным
Шашлык — одно из самых вкусных мясных блюд, но увлекаться им слишком часто опасно, даже если
Отдала голос Свете за буррату. Если бы можно было 2 раза голосовать, то второй голос был бы за твою вкусноту Викуля!
Ксюшенька, меня уже давно этот вопрос не интересует 😉✌️! А рагушечка замечательная🎶буду рада, если рецепт пригодится 🌿🌿🌿