Здесь есть пара маленьких секретов: терку и миску нужно предварительно отправить на несколько минут в морозилку, а крахмал перемешать с холодными желтками и уже только потом вливать горячее молоко,

Юлия Высоцкая

04 июля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Ванильный чизкейк со свежей малиной

У меня бисквитное печенье из муки грубого помола, но можно взять пачку любого печенья, которое вам нравится, и превратить его в корж. Чизкейки иногда делают на твороге, но получается что-то вроде

Юлия Высоцкая

06 марта 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Миндальный пирог с персиками

Из оставшегося теста можно приготовить печенье или использовать как основу для другого пирога.

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Быстрый торт со сгущенкой и шоколадной глазурью

Моя мама делала такой торт, когда неожиданно приходили гости. Хорош он тем, что пропитываться сутки, как медовику, ему не нужно, вполне достаточно пары часов — смысл как раз в том, чтобы небольшая

Юлия Высоцкая

29 мая 2021

Рецепт дня

Торт «Мишка на Севере»

michsenkoea

01 мая 2024

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

4 персоны

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

1909

кКал

81%

Белки

21 г

Жиры

139 г

Углеводы

180 г

% от дневной нормы

5 %

27 %

13 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Тесто

мука

Ингредиент

Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

узнать больше

450 г

сметана 35%

200 г

сахар

Ингредиент

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

узнать больше

200 г

сливочное масло

сливочное масло «Вкуснотеево»

Ингредиент

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

узнать больше

150 г

какао-порошок

Ингредиент

Какао-порошок — это смолотый в пыль жмых, оставшийся после отжима масла из какао-бобов.

узнать больше

30 г

разрыхлитель

Ингредиент

Существует несколько разновидностей разрыхлителя, например, на основе соды и лимонной кислоты. Многие применяют аммоний пищевой, или карбонат аммония, в кулинарии его используют при изготовлении печенья, хлеба, кексов и т. д.

узнать больше

15 г

соль гималайская

3 г

Крем

сметана 35%

1000 г

сахарная пудра

Ингредиент

Сахарная пудра — это измельченные до состояния муки кристаллы сахара.

узнать больше

150 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Для теста смешать сметану, сахар и разрыхлитель. Сливочное масло растопить, остудить и добавить к сметанной массе. Перемешать. Постепенно всыпать муку с солью. Замесить мягкое тесто. Разделить тесто на две части. В одну добавить какао. Каждую часть разделить на три шарика, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 1 час.

На весь экран

# шаг 2/6

Охлажденное тесто раскатать, наколоть вилкой. Выпекать 5–7 минут при температуре 200°C. Еще горячим корж обрезать по форме. Получается 6 коржей.

На весь экран

# шаг 3/6

Для крема сметану взбить с сахарной пудрой.

На весь экран

# шаг 4/6

Первый корж положить в сборочное кольцо. Выложить на него крем. Он будет жидким, но потом после холодильника загустеет. Коржи надо чередовать по цвету.

На весь экран

# шаг 5/6

Верхний корж можно украсить кремом и посыпать крошкой от коржей. Или можно залить шоколадной глазурью и украсить на свой вкус.

На весь экран

# шаг 6/6

Тот получается не приторным.

поделиться фото

3.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт «Наполеон» с заварным кремом

Восхитительно нежный, слоенный, в меру сладкий, несухой и не слишком влажный... Торт получился именно таким, какой должен быть. Рекомендую приготовить!