Вместо бекона можно взять копченую грудинку, сало с мясными прослойками или вяленую говядину с небольшим количеством жира, который даст сочность и нежность соусу. Конечно, есть жирное каждый день не

Юлия Высоцкая

29 мая 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Легкий плов

Для плова, как и для борща, у каждой хозяйки есть свой рецепт. В Азербайджане, например, плов обычно сладкий — в него добавляют курагу, изюм, чернослив и чаще всего делают с курицей, а есть так

Юлия Высоцкая

30 января 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Хрустящая пицца с ветчиной, помидорами и перцем

Получившегося теста хватит на две пиццы, поэтому оставшуюся часть можно заморозить, а в нужный момент достать и приготовить еще одну пиццу. Сыр лучше взять ароматный, типа пармезана или грюйера.

Юлия Высоцкая

15 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Сочные котлеты из индейки с ароматным маслом

Чеснок с зеленью можно растолочь в ступке или измельчить в блендере, но мне нравится рубить все ножом — кусочки получаются крупнее, поэтому вкус и аромат у масла более яркий. А если добавить немного

Юлия Высоцкая

17 сентября 2022

Хашлама (приготовлено руками моего мужа)

Ирада

21 апреля 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

В Азербайджане некоторые блюдо как хаш,хашлама,кябаб,пахлава шекинсая и.т.д традиционно готовят, только наши мужчины!!!Эти блюда просто не терпят женских рук!!!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

•баранина с косточкой - 1кг(передняя и задняя часть,ноги ,

бедра,голени,грудинки)

курдюк-кусочек

•лук - 2 шт крупный

•помидор - 2шт крупный

•бол/перец-2шт крупный

•острый стручковый перец-1шт

•соль- по вкусу

•кинза-по желанию(традиционно не кладут)

•чеснок-4зуб.

•гатыг-1ст.(можно сметану,кефир)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Баранину и курдюк разделить на крупные кусочки,уложить по кругу ,сверху посыпать нашинкованную зелень(зелень традиционно не кладут).

На весь экран

# шаг 2/7

Лук,помидор,перец нарезать большими кольцами,а острый стручковый перец по мельче.

На весь экран

# шаг 3/7

Далее нарезанные овощи слой за слоем уложить по круг. Посолить.

На весь экран

# шаг 4/7

Варить на среднем огне 15 мин,периодически снимая пенку.

На весь экран

Далее убавить огон,варить 3 часа под плотно закрытой крышкой не перемешивать. Мясо будет варится в овощном соку образовавшемся во время варки(сок появится вовремя варки).Вся жидкость должна выкипеть на половину своего объема и останется совсем чуть-чуть на дне .Варить до готовности. Мясо должно отойти от костей.Мясо получится как на тушенке.

На весь экран

# шаг 6/7

При подаче полить соусом образовавшемся во время варки и чесночным соусом(по желанию). Чесночный соус: Расточить чеснок с щепоткой соли перемешать до консистенции кашицы ,добавить гатыг перемешать.Рецепт гатыга тут: http://www.edimdoma.ru/recipes/21004

На весь экран

# шаг 7/7

Приятного вам аппетита!!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Яичница с помидорами

Дело в том, что есть очень простые блюда из обычных ингредиентов, которые раскрываются просто великолепно, если из них готовить блюдо. Таким сочетанием является помидоры и яйца. Конечно же, помидоры

leo1970

16 декабря 2011

Рецепты

Лобио из красной фасоли

Лобио в переводе с грузинского — «фасоль». Это название носят блюда из отварной фасоли, имеющие в грузинской кухне несколько десятков вариаций. Они различаются сортами фасоли, величиной, формой,