Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 ноября
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухниЧерная Пятница!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Паста с цукини и ботаргой
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
11
43591
1
Реклама

Лумакони с копчёным лососем

Лумакони с копчёным лососем
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Редчайшая вкуснятина, совершенно тающая во рту.
Ингредиенты
300 гр пасты лумакони
***********************************
Для начики:
250 гр мягкого творога (типа рикотты)
150 гр копчёного лосося
2 ст.ложки тёртого сыра (типа Пармезан)
2 ст.ложки панировочных сухарей
Несколько см стебля лука-порея
Перец
**********************************
Для соуса:
30 гр сливочного масла
15 гр муки
250 мл.рыбного бульона (можно из кубика)
1 яичный желток
1 ст.ложка тёртого сыра (типа Пармезан)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Отварить лумакони в подсолённой воде на 2 минуты меньше времени, указанного на упаковке
Отварить лумакони в подсолённой воде на 2 минуты меньше времени, указанного на упаковке


На весь экран

# шаг 2/11

Слить и охладить под струёй воды, чтобы остановить процесс варки.
Слить и охладить под струёй воды, чтобы остановить процесс варки.


На весь экран

# шаг 3/11

Выложить лумакони на кухонное полотенце и подсушить слегка.
Выложить лумакони на кухонное полотенце и подсушить слегка.


На весь экран

# шаг 4/11

Приготовить начинку. В блендере перемолоть копчёного лосося с рикоттой и небольшим кусочком порея. Поперчить по вкусу. Добавить панировочные сухари и тёртый сыр.
Приготовить начинку. В блендере перемолоть копчёного лосося с рикоттой и небольшим кусочком порея. Поперчить по вкусу. Добавить панировочные сухари и тёртый сыр.


На весь экран

# шаг 5/11

Наполнить полученным кремом кондитерский мешок.
Наполнить полученным кремом кондитерский мешок.


На весь экран

# шаг 6/11

Приготовить соус. Растопить в сотейнике 20 гр сливочного масла. Добавить муку.
Приготовить соус. Растопить в сотейнике 20 гр сливочного масла. Добавить муку.


На весь экран

# шаг 7/11

Когда мука приобретёт золотистый оттенок, влить холодный рыбный бульон. Варить соус на среднем огне минут 10, постоянно помешивая.
Когда мука приобретёт золотистый оттенок, влить холодный рыбный бульон. Варить соус на среднем огне минут 10, постоянно помешивая.


На весь экран

# шаг 8/11

Снять с огня, добавить яичный желток, оставшееся масло и тёртый сыр пармезан.
Снять с огня, добавить яичный желток, оставшееся масло и тёртый сыр пармезан.


На весь экран

# шаг 9/11

Влить полученный соус в форму для запекания.
Влить полученный соус в форму для запекания.


На весь экран

# шаг 10/11

Нафаршировать лумакони с помощью кондитеского мешка начинкой и разместить их в форму на соус.
Нафаршировать лумакони с помощью кондитеского мешка начинкой и разместить их в форму на соус.


На весь экран

# шаг 11/11

Присыпать тёртым сыром и запекать при 180° около 10-15 минут.
Присыпать тёртым сыром и запекать при 180° около 10-15 минут.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 50
Отправить
 Оксана
Оксана
12 лет назад

Я уже попробовала-всем рекомендую,оооочень вкусно!👌

Lena
Lena
12 лет назад
Оксана,

Я очень рада!Просто, быстро и очень вкусно.А фото есть?

 Оксана
Оксана
12 лет назад
Оксана,

Фото не делала,т к готовила не дома,но в следущий раз обязательно сделаю.:)👌

Mariana
Mariana
12 лет назад

Лена, как всегда соблазняеш своими вкусняшками. забрала!

Мурзик
Мурзик
12 лет назад

5++++)) пока не пробовала, но знаю, что это мега-вкусно)) голосую)

Elen@Lat
Elen@Lat
12 лет назад

:)69!!!Итальянская кухня это что-то!!!!!!!👍👍👍

Белка
Белка
12 лет назад

Мой голос 68 за вкусняшку👌

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.