Рецептов голубцов много — есть с мясной начинкой, есть с овощной, но сегодня у нас главным действующим лицом будет рис! Капуста подойдет и молодая белокочанная, и пекинская, пассату можно заменить

Юлия Высоцкая

25 сентября 2021

Рецепт дня

Голубцы на новый манер

Екатерина Мельникова

22 мая 2012

169

Рецепт на:

20 персон

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Предлагаю Вам попробовать голубцы, приготовленные не совсем традиционным способом - в формочках для маффинов, благодаря чему получают очень необычный и привлекательный вид. Отличное решение, как мне кажется, к праздничному столу. Получились очень сочные и вкусные голубчики, особенно с ложечкой сметаны :) Угощайтесь!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Куриное филе - 300 г

Рис - 0,5 ст.

Морковь - 1 шт. небольшая

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 долька

Томаты - 3 шт. (либо томатная паста - 2 ст.л.)

Сметана - 300 г

Капуста молодая - 1 небольшой вилок

Грибы шампиньоны - 5-6 шт.

Масло растительное - 2 ст.л.

Масло сливочное - для смазывания формочек

Соль

Перец

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Рис промыть под проточной водой и замочить на 15-20 минут в кипятке, чтобы он немного набух.

На весь экран

# шаг 2/10

В кипящую воду опустить вилок капусты на 2-3 минуты. После этого достать, отделить листья.

На весь экран

# шаг 3/10

Мелко нарезать лук, морковь натереть на мелкой терке, мелко нарезать грибы. На растительном масле пассеровать несколько минут лук, добавить морковь с грибами и также пассеровать несколько минут. Добавить мелко нарезанный чеснок.

На весь экран

# шаг 4/10

Пропустить через мясорубку куриное филе. Добавить к нему луково-морковную смесь, рис, специи и тщательно все перемешать.

На весь экран

# шаг 5/10

Приготовить соус. Для этого томаты потереть на терке, затем протереть через сито, чтобы не было семян. Смешать томаты со сметаной.

На весь экран

# шаг 6/10

Формочки для маффинов смазать сливочным маслом. Капустные листики положить в формочки таким образом, чтобы оставался свисающий край. В каждую формочку выложить фарш.

На весь экран

# шаг 7/10

В каждую формочку положить по 1-2 ст.л. томатного соуса (в зависимости от величины формочки). Закрыть свисающей частью капустного листа, либо накрыть отдельным листиком сверху.

На весь экран

# шаг 8/10

В каждую формочку поверх капустного листа выложить оставшийся соус.

На весь экран

# шаг 9/10

Отправить выпекаться в духовку на 45 минут при 170 градусах.

На весь экран

# шаг 10/10

Перевернуть формочку на тарелку, вынуть голубец (он выпадает сам очень легко). Подавать теплыми со сметаной. Приятного аппетита!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Постные голубцы из краснокочанной капусты

Рецепты

Рецепты

Постные голубцы с грибами вешенками

Для тех, кто постится.

delafrance-s

22 марта 2010

Рецепты

Голубцы по-домашнему

Вкусные домашние голубцы нравятся и взрослым и детям. Сытные и доступные! «Русские роллы» — так их еще любят называть иностранцы. В качестве мясной составляющей блюда я использовала свиной фарш. На