Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 29 марта
Все праздники
+ 1000
MAMADOЖенский клубИЗ ОДНОГО ТЕСТАREDMOND Шеф
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 29 марта
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Пшенная каша (4 секрета приготовления рассыпчатой каши)

Пшенная каша (4 секрета приготовления рассыпчатой каши)
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
3 персоны
 

ОПИСАНИЕ

На сайте много интересных и сложных рецептов, но вот как сварить элементарную кашу, рецепта не было. Делюсь с вами своим опытом. Еще хочу посоветовать тому, кто безразличен к пшенной каше, обратить на нее внимание — это очень полезный продукт. Пшено содержит больше белка, чем рис и ячмень, больше фосфора, чем мясо, больше фолиевой кислоты, чем пшеница и кукуруза, больше витаминов группы В, чем остальные злаковые культуры. В пшене много калия, цинка, натрия, йода, магния и брома. А еще пшенная каша имеет прекрасный вкус.

Пищевая ценность порции

334
кКал
14%
Белки7 г
Жиры16 г
Углеводы42 г
% от дневной нормы
2 %
3 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
1 стакан
3 стакана
50 г
1 щепотка
по вкусу

фотоотчеты к рецепту5

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
Секрет №1. Крупа имеет масла и пыль, которые оседают в выемках каждой крупинки и склеивают крупинки при варке. Наша задача избавиться от этих масел и крупяной пыли. Как же это сделать? Нужно промыть крупу кипятком. Как делаю я? Насыпаю 1 стакан крупы в кастрюльку и наливаю 1 стакан воды. Довожу до кипения. Выливаю крупу с кипятком в сито и хорошо промываю под проточной водой. Таким образом мы качественно очистили крупу.


На весь экран
Теперь возвращаем крупу в кастрюльку, добавляем соль, сахар по вкусу и заливаем 2 стакана воды (соотношение 1:2). Именно такое соотношение даст вам желаемый результат. Если воды будет меньше, то каша будет слишком сухой, если больше — то станет вязкой. Ставим на средний огонь и не накрываем крышкой (секрет №2).


На весь экран
Наблюдаем за крупой — примерно через 10 минут после закипания, когда кипящая вода сравняется с крупой, добавляем в нее масло (секрет №3), распределив его по поверхности кусочками. Без масла тоже не добиться рассыпчатой консистенции, а кроме того, каша непременно станет вкуснее.


На весь экран
Закрываем кастрюльку крышкой и выключаем огонь. Оставляем кашу на 30 минут (секрет №4) под закрытой крышкой и ни в коем случае не открываем — она должна впитать в себя оставшуюся воду и набухнуть.


На весь экран
Когда пройдет 30 минут, кашу можно есть как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира. А если вы любите молочную кашу, то можно добавить молока и довести до кипения, но это уже другая история.


поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(58)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 153
Отправить
Татьяна В
Татьяна В
1 месяц назад

Огромное спасибо. Чудесный рецепт. Сохраняла в свои книги рецептов, почему то все исчезло. Еле нашла ваш рецепт.

Pavel Bochkin
Pavel Bochkin
1 год назад

Классный рецепт, спасибо

lyubov.vinokurova
lyubov.vinokurova
3 года назад

Добрый день! А если плита индукционная, т.е. на электроплите каша "дойдет" при остывании комфорки, у индукции она остывает моментально....

Maria Kalugina
Maria Kalugina
1 год назад
lyubov.vinokurova,

У меня тоже индукционная, оставила, всё отлично "дошло", потому что кастрюля горячая и каша внутри тоже - так тепло тоже сохраняется

Maria Kalugina
Maria Kalugina
1 год назад

Благодарю за секреты - каша прекрасная вышла! Я не понимаю, почему некоторые так критикуют рецепт - у меня вышло супер каша: рассыпчатая, мягкая, но не сухая. Всё соблюдала по рецепту кроме провымки: просто залила водой и дождалась, когда закипит, сняла, промыла и дальше всё строго по рецепту. Только я наполовину на рисовом молоке делала, хотелось более яркого вкуса и аромата. Добавила масло гхи и сливочное масло. Потом добавила запеченную тыкву, орешки и с удовольствием съела! Мужу тоже очень понравилось!!!!

Natalia Balagurova
Natalia Balagurova
1 год назад

Сварила по вашему рецепту. Спасибо! Отличная каша получилась, правда не рассыпчатая, но я все-равно молока потом добавила, как вы написали))

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.