Торт-мороженое "Семифредо-Тирамису"

Торт-мороженое "Семифредо-Тирамису"

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

12 июня у нас небольшое семейное торжество - нашей семье исполняется 3 года! Да, именно в День Независимости мы с супругом стали "зависимы" :) По этому случаю, я решила приготовить нами любимый десерт Тирамису, вдохновившись "Мятным тирамису" от Вениамина (ссылка на рецепт за что ему огромное спасибо, потому что вкус мяты в этом десерте - он бесподобен!!! Но в последний момент, мне пришла идея с мороженым :) Еще одним любимым мной и мужем лакомством - семифредо. И я решила их объединить :) Что у меня из этой затеи получилось, судить вам :) От себя лишь хочу добавить, что торт-мороженое получился восхитительно вкусным: соединивший в себе кофейную, мятную и шоколадную "нотки". Также, поздравляю всех с праздником - Днем независимости России! P.S. А еще 12 июня ровно месяц с моего дебюта на сайте "Едим Дома"!!! Спасибо всем, кто оценивает мои рецепты, за вашу поддержку и за то, что вдохновляете на новые творения!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки111г
    123.33% от дневной нормы
  • Жиры287г
    358.75% от дневной нормы
  • Углеводы553г
    184.33% от дневной нормы
  • Калории5205кКал
    216.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Часть 1. Мороженое - семифредо. Мяту засыпать сахаром (2 ч.л.) и слегка помять ложкой, чтобы мята дала сок.
    Часть 1. Мороженое - семифредо. Мяту засыпать сахаром (2 ч.л.) и слегка помять ложкой, чтобы мята дала сок.
  • Шаг 2 В кастрюльку налить молоко и положить в него мяту. Дать закипеть. Снять с огня и оставить настаиваться ~ на 1 час. Затем процедить.
    В кастрюльку налить молоко и положить в него мяту. Дать закипеть. Снять с огня и оставить настаиваться ~ на 1 час. Затем процедить.
  • Шаг 3 Желтки отделить от белков (они понадобятся позже, поэтому можно их убрать в холодильник). Желтки положить в кастрюльку, добавить к ним сахар (80 г) и поставить на водяную баню. Взбивать до полного растворения сахара и загустения. Снять с огня.
    Желтки отделить от белков (они понадобятся позже, поэтому можно их убрать в холодильник). Желтки положить в кастрюльку, добавить к ним сахар (80 г) и поставить на водяную баню. Взбивать до полного растворения сахара и загустения. Снять с огня.
  • Шаг 4 В чашку положить творог и перемешать его с ванильным сахаром.
    В чашку положить творог и перемешать его с ванильным сахаром.
  • Шаг 5 Отдельно взбить сливки (300 мл) с сахаром (3 ст.л.) до его полного растворения и вылить их в творожный сыр. Перемешать.
    Отдельно взбить сливки (300 мл) с сахаром (3 ст.л.) до его полного растворения и вылить их в творожный сыр. Перемешать.
  • Шаг 6 В желтковую массу вылить процеженное от мяты молоко. Перемешать.
    В желтковую массу вылить процеженное от мяты молоко. Перемешать.
  • Шаг 7 Желтковую массу вылить в творожно-сливочную. Перемешать.
    Желтковую массу вылить в творожно-сливочную. Перемешать.
  • Шаг 8 Достаем из холодильника белки. Взбиваем их с щепоткой соли до появления белой пены и не переставая взбивать добавляем 2 ст.л. сахара. Взбивать до "твердых пиков".
    Достаем из холодильника белки. Взбиваем их с щепоткой соли до появления белой пены и не переставая взбивать добавляем 2 ст.л. сахара. Взбивать до "твердых пиков".
  • Шаг 9 Взбитые белки частями ввести в творожную массу, аккуратно перемешивая. Первая часть закончена.
    Взбитые белки частями ввести в творожную массу, аккуратно перемешивая. Первая часть закончена.
  • Шаг 10 Часть 2. Тирамису. Форму застелить пищевой пленкой.
    Часть 2. Тирамису. Форму застелить пищевой пленкой.
  • Шаг 11 В готовый эспрессо (150 мл) опускаем на секунду печенье.
    В готовый эспрессо (150 мл) опускаем на секунду печенье.
  • Шаг 12 Печенье укладываем на дно формы.
    Печенье укладываем на дно формы.
  • Шаг 13 И выливаем на печенье 1 часть готовой массы для семифредо.
    И выливаем на печенье 1 часть готовой массы для семифредо.
  • Шаг 14 Убираем в морозильную камеру на 1 час.
    Убираем в морозильную камеру на 1 час.
  • Шаг 15 Приступаем к шоколадной начинке. В кастрюльку положить поломанный на кусочки шоколад и залить его сливками (200 мл). Поставить на огонь. И постоянно помешивая, растворить шоколад. Снять с огня и дать остыть при комнатной температуре.
    Приступаем к шоколадной начинке. В кастрюльку положить поломанный на кусочки шоколад и залить его сливками (200 мл). Поставить на огонь. И постоянно помешивая, растворить шоколад. Снять с огня и дать остыть при комнатной температуре.
  • Шаг 16 Достать форму с тортом из холодильника. И уложить в него еще один слой печенья с кофе. Полить шоколадом.
    Достать форму с тортом из холодильника. И уложить в него еще один слой печенья с кофе. Полить шоколадом.
  • Шаг 17 На шоколадный слой вылить оставшуюся часть для семифредо.
    На шоколадный слой вылить оставшуюся часть для семифредо.
  • Шаг 18 Разровнять и поставить в морозильную камеру на ночь.
    Разровнять и поставить в морозильную камеру на ночь.
  • Шаг 19 За несколько часов до подачи на стол торт-мороженое достать из мороз. камеры. Аккуратно снять пленку и переложить на блюдо. Украсить по желанию. У меня украшением послужило оставшееся печенье и какао-порошок.
    За несколько часов до подачи на стол торт-мороженое достать из мороз. камеры. Аккуратно снять пленку и переложить на блюдо. Украсить по желанию. У меня украшением послужило оставшееся печенье и какао-порошок.
  • Шаг 20
    И поставить его в холодильник до наступления времени для десерта (чтобы торт стал мягким для нарезания).
  • Шаг 21
    Приятного аппетита!!! И с праздником :)
Оценить5153
0

Автор рецепта

Cо_вкусом_ванилиCо_вкусом_ванили,автор рецепта
Готовить еду - это мое творчество! Фотографировать еду - это мое увлечение! Кормить едой - это для меня удовольствие!
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

83
Оставить комментарий
  • Svetlana
    Svetlana

     😘👌heartheartheartflower

    • олеся климова
      олеся климова

       вчера сделала Ваш рецепт, ну оочень вкусно!

      • Hilda
        Hilda

         Поздравляю с РМ!!! очень красивая и достойная победа!!!heart

        • Екатерина Скобелева
          Екатерина Скобелева

           с РМ, извиняюсь что только увидела😘 и еще хотела сказать что когда заходишь на главную там рецепт месяца идет как бы от Лизы

          • Lyudmilae
            Lyudmilae

             Каков красавец! Жаль, что только сейчас увидела(( Поздравляю с РМ!flowerflowerflower

            Оставить комментарий