Курица в банке в собственном соку
Описание рецепта
Точнее, это "Обед в банке". Готовится без воды, без масла, в собственном соку. Курица и овощи получаются нежными, душистыми и очень мягкими, можно есть губами. Этот рецепт уже есть на сайте, но выложен более 3-х лет назад. Так как я часто им пользуюсь, мне захотелось освежить к нему внимание, потому что это просто палочка-выручалочка для занятых хозяек! К тому же, здесь возможна масса различных вариантов, в результате которых вы каждый раз будете получать новое блюдо. Первоначально это была "Курица в банке" (я сохранила авторское название) и по рецепту предлагалось взять курицу весом примерно 1,5 кг и скомбинировать ее с любыми овощами (или же с изюмом, черносливом, апельсинами). Но у меня это блюдо превратилось в "Обед в банке": от курицы я чаще всего беру 2 четверти (сегодня 4 бедра) и комбинирую с картошкой и тем набором овощей, который имеется в холодильнике. Также я люблю добавить в банку тимьян или розмарин. Но это по желанию. Блюдо получается вкусным и красивым (и даже полезным, т.к. готовится в духовке и на пару). Его не стыдно подать и гостям за праздничным столом. Удобно ещё и тем, что банку можно собрать заранее с вечера и просто убрать в холодильник, а утром сразу отправить в духовку — минимум суеты для тех, кто торопится.Слово редактора
Запекание курицы и овощей в стеклянной банке — способ готовить без масла и воды: продукты томятся в собственном соку при равномерном жаре духовки. Слоёная укладка курицы, картофеля, моркови и брокколи позволяет получить мягкое мясо и овощи с насыщенным ароматом специй. Банка заменяет пакет для запекания и рукав, а набор овощей и зелени легко меняется под сезон и вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные бедра4шт.
- картофель8шт.
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- перец болгарский красный1шт.
- брокколи свежая1шт.
- розмарин5веточка
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- лавровый лист4шт.
- перец душистый горошкомпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки173г192.22% от дневной нормы
- Жиры74г92.50% от дневной нормы
- Углеводы214г71.33% от дневной нормы
- Калории2102кКал87.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Овощи помыть, почистить, нарезать произвольно.Нарезайте овощи некрупно и примерно одинаковыми кусками — так они пропекутся равномернее за отведённое время. - Шаг 2
Нарезанный картофель и куски курицы посолить, поперчить.Соль и перец лучше распределять руками, слегка втирая в куски курицы и картофель, чтобы специи не осели на дне. - Шаг 3
В чистую сухую 3-х литровую банку выложить половину картофеля, сверху лук, лавровый лист и душистый перец. Выложить половину курицы, на нее перец, броколли, лавровый лист и душистый перец. Следом оставшуюся картошку, курицу и морковь. Я добавила в банку 5 веточек розмарина.Укладывайте слои плотно, но не утрамбовывайте сильно — между кусочками должно оставаться место для сока и пара. - Шаг 4
Закрыть банку жестяной крышкой без резинки. Поставить в холодную духовку на нижний уровень, затем разогреть духовку до 180 градусов и забыть на 1,5 часа.Банку ставят именно в холодную духовку: резкий перепад температуры может повредить стекло, поэтому разогрев начинается уже с банкой внутри. - Шаг 5
Через 1,5 часа получаем обалденную душистую курочку с мягкими овощами! Приятного аппетита!Перед тем как открыть банку, дайте ей немного остыть — горячее стекло и крышка требуют осторожности.
Комментарии
7Обязательно попробую приготовить, интересно, а если добавить грибы😋
Я в советском прошлом часто курицу в банке делала, но без овощей! Очень интересный и вкусный вариант! 😍
интересный ужин в банке😍
Я сегодня обедаю здесьpooh_lolочень заманчивый рецепт😋💖
Да,я помню 😇 тот рецепт...,подзабылся уже! 😍😘 Спасибо за идею пристроить брокколи,ищу с ней рецептики))) 😎