![](https://e2.edimdoma.ru/data/users/0000/0001/1-ed4_square50.jpg?1480064831)
Новогодний стол всегда изобилует закусками, салатами, десертами, но лично для меня нет ничего вкуснее домашнего хлеба! Да и подать к новогоднему столу настоящий домашний хлеб на закваске — это высший пилотаж! Я представляю dашему внимаю тартин. В новогоднем оформлении:) Потому что такой хлебушек и под елочку положить не стыдно, вот правда, для меня лучше подарка не найти:))
Если подробнее про хлеб, то этот хлеб по праву называют «Бог хлебов». Описать этот хлеб очень сложно, я подбираю только одно слово к его описанию — идеальный! Это идеальный по всем характеристикам хлеб — и по визуальным, и по вкусовым. Автором этого хлеба является известный американский пекарь Чад Робертсон. Я пеку свой тартин по рецепту, который опубликовала Тамара (@belbrot) в своем инстаблоге, на пшеничной закваске 100% влажности. Напоминаю, что вырастить пшеничную закваску несложно, рецепт есть в моем блоге: www.jennysmile83.wordpress.com/
Пеките, ешьте полезный домашний хлеб, угощайте родных и близких! С наступающим Новым годом!
Белки | 13 г |
Жиры | 2 г |
Углеводы | 93 г |
200 г |
750 г |
900 г |
100 г |
20 г |
Грибы называют тяжелым продуктом. А вот об их калорийности задумываются реже. Диетолог Марият Мухина
Правильная диета облегчаетт состояние человека при диабете. Профессор Алексей Березников объяснил,
Без маринованного лука не обходится практически ни одно застолье. Пикантный овощ отлично сочетается
Паштет является очень питательным мясным продуктом. Такое угощение не стыдно подать на праздничный
Не слишком пористый для тартина на фото...
Евгения здравствуйте*🙉Не могу никак найти рецепт вашей заквасочки в том изобилии рецептов,скажите где её искать? спасибо!
В моем блоге www.jennysmile83.wordpress.com. Раздел "Хлебопечение". Еще больше инфо о хлебе в моем инстаграме- @jennysmile83. Приходите:)
А у меня, когда замесила ингредиенты, получилось очень жидкое тесто. 700 гр воды, это не много? Пришлось добавлять муки грамм 300 сверх рецепта. И уточните, пожалуйста, какую муку пшеничную брать? Или не принципиально? Первый, второй, высший сорт? Вот через час выпекать буду, посмотрим, что получится)))
Тартин - это сложный хлеб, не для новичков. Как раз для тех, кто имеет опыт работы с влажным тестом. Да, тесто жидкое, и нужно развивать клейковину постепенно, путем складывания, и использовать ледяную воду. Дополнительно никакой муки не нужно. Получится что угодно, но не Тартин.
Все тонкости описаны в рецепте. Относительно муки - в шаге 1. Внимательно прочитайте рецепт
Спасибо за ответ. Так то я уже не новичок. Пеку разные хлеба. Получается отлично)))
извините как делать закваску я не нашла рецепт
Нужно зайти в мой блог www.jennysmile83.wordpress.com, раздел "Хлебопечение", "Пшеничная закваска для выпечки домашнего хлеба". Там рецепт
На ВК есть проект "Старосветский хлеб", подпишитесь, и вам вышлют очень подробную инструкцию по закваске и есть рецепты точные и реалити по хлебу, очень интересно)
Под колпаком корочка получается лучше (хрустящая)