Философия питания

Аскетизм - абсолютно, на мой взгляд, ненатуральное состояние человека. И он практически всегда ведет к срывам. Все, кто хоть раз попробовал диеты, знают, что такое срывы, что такое «здравствуй, холодильник, я твоя навеки»!

Аскетизм плох еще и тем, что подразумевает постоянный контроль над собой, подсчет калорий, килограммов, лишних кусков. Еда становится фетишем, только со знаком «минус». Мы начинаем уделять ей слишком много внимания. Жить в таком режиме просто ужасно, гораздо лучше, мне кажется, придерживаться нескольких простых правил, которые помогут нашему организму работать на полную катушку, со стопроцентной отдачей, чтобы мы все успевали в жизни и чувствовали себя при этом счастливыми.

Первое, что нужно сделать, — это выбросить весы. Да-да, именно выбросить! Если ты весишь мало, то ты и так чувствуешь себя прекрасно, так что взвешиваться нужды нет. Если ты весишь много, то ничего, кроме депрессии, весы не подарят. Может быть, и есть на свете сильные натуры, которых цифра на весах заставит взяться за себя. Но лично я таких людей не знаю. А у женщин, особенно в критические дни, вообще вода «гуляет» так, что обращать внимание на весы просто бессмысленно. Маленькие цифры — это только цифры. И они совсем не гарантируют того, что мы будем с ними здоровы, радостны, полны энергии. А наша цель именно в этом.

Не стоит строить похудательную стратегию и на подсчете калорий. Мы можем тупо урезать калораж до минимума, посидеть на этом энное время, но потом-то опять придется вернуться к обычному образу питания! Самое важное в этом вопросе — понять, что одни и те же калории при разном качественном составе продуктов приведут к разным результатам. То есть на одних продуктах мы, возможно, похудеем, на других поправимся или останемся без изменений, а калории при этом могут быть те же самые. Одна моя родственница похудела за полгода на восемь килограммов, отказавшись от сникерсов, марсов и баунти, вообще от всей этой сладкой гадости в пакетиках, но при этом она получала те же калории в виде моих пирогов со свежими фруктами. Вот вам пример качественной замены при тех же цифрах.

Во всем нужна мера: нельзя налегать на еду, как будто бы завтра война, а потом сидеть на пустом салате, пока он не начнет сниться в кошмарных снах. Подобная схема поведения изнурительна для тела и души. Если мы лишаем себя каких-то определенных продуктов, то будим страшного зверя под названием «голод». Когда наступает голод, как физический, так и психологический, мы думаем только о еде, и она начинает нас контролировать. Когда мы не голодны, то можем контролировать еду.

Мой знакомый американский диетолог рассказал мне, каким образом одна его пациентка избавилась от страсти к шоколаду. Он спросил ее: «Как вы это сделали?» Она ответила: «Я ела шоколад!» Если не превращать шоколад в запретный плод, сказать себе: «Я могу съесть шоколада сколько угодно, но мне достаточно двух квадратиков», — можно легко избавиться от шоколадомании.

Я считаю, что есть можно все, но по чуть-чуть! При этом самое важное и самое, увы, сложное — контролировать себя. Мне всегда было проще совсем отказаться от еды, чем есть понемножку, но аппетит как зверь, его можно тренировать, и сейчас, например, я очень четко понимаю, что если сегодня съедаю шоколад, то в следующий раз я тоже его съем, но через несколько дней.

Научиться есть часто и мало, держать все под контролем и при этом чувствовать себя довольными и счастливыми — вот этому как раз и стоит поучиться!