Осенью вместе с погодой за окном меняется и наш рацион. В повседневное меню возвращаются сытные согревающие блюда, сезонная выпечка и горячие напитки. Какими бы ни были предпочтения, организм требует сбалансированного питания, чтобы накопить энергию и защитить все важные системы. С приходом октября стоит подумать не только о простых и быстрых блюдах на каждый день, но и обратить внимание на продукты, необходимые в рационе в период первых холодов и недостатка солнца. Конечно, это свежие овощи, зелень, сезонные грибы, которые еще доступны в начале осени. Поздние помидоры, болгарский перец, цукини и баклажаны, морковь, тыква, разные сорта капусты и лука. Жители теплой и средней полос собирают очередной урожай руколы, шпината, листовой горчицы, базилика — неприхотливой зелени, которую можно высаживать несколько раз за сезон. Начало октября — время грибов: груздей, опят, лисичек, маслят. С ними получаются вкусные супы, салаты и выпечка.
Также не стоит забывать о рыбе и морепродуктах, которые особенно важны для организма осенью. Это источник легкоусвояемого белка, витаминов, антиоксидантов и, конечно, ценных омега-3 и омега-6. Рыба и морепродукты в рационе поддерживают нервную систему, помогают бороться со стрессом и депрессией, укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ и состояние кожи. Активность, бодрость и хорошее настроение тоже зависят от того, что мы едим. И здесь стоит вспомнить о витамине D, дефицит которого наблюдается даже летом. Чтобы уберечься от сезонных простуд и осенней хандры, сделайте семейное меню более полезным. Вместе с брендами AGAMA и «Бухта изобилия» мы подобрали для вас несколько небанальных блюд, которые многим придутся по вкусу. Сохраняйте рецепты с рыбой и морепродуктами и будьте здоровы!
Трудно представить осеннее меню без теплых сытных супов. Это всегда прекрасный обед, после которого появляется энергия и чувство комфорта. И если овощной крем-суп — это банально, а наваристый с мясом — слишком жирно, то легкий суп с рыбой и креветками будет в самый раз. Он получится не только очень вкусным, но и полезным. Рассказываем, как приготовить его дома.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Рыбу и креветки AGAMA разморозьте и промойте.
2. Нарежьте лук-порей, сельдерей и чеснок, затем обжарьте на сковороде или сразу в кастрюле на оливковом масле до полуготовности.
3. Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте помидоры к остальным овощам и влейте вино. Дождитесь, пока оно выпарится, и снимите овощи с огня.
4. Очищенный картофель нарежьте и положите в кастрюлю. Туда же добавьте готовые овощи, лавровый лист, соль, перец. Влейте 600 мл воды и доведите до кипения.
5. Филе трески и красного окуня AGAMA нарежьте крупными кусочками. Добавьте в кастрюлю и варите на небольшом огне 30 минут.
6. За 10 минут до готовности добавьте в суп креветки.
Перед подачей посыпьте суп свежей зеленью. Приятного аппетита!
Меню можно назвать сбалансированным, если в нем присутствуют все необходимые организму микроэлементы. Не нужно полностью отказываться от углеводов или жиров, просто уменьшите их количество в блюдах. Для насыщения добавьте овощи, бобовые или зелень. В этих продуктах много клетчатки — пищевых волокон, которые медленно перевариваются и дают ощущение насыщения. Кроме того, клетчатка снижает уровень глюкозы и холестерина в крови. А для большей порции витаминов включите в состав рыбу, например, треску. Она содержит калий, необходимый для работы нервной системы, серу, цинк и селен — микроэлементы, которые нужны для роста волос и ногтей, а также для здоровья кожи. Эту рыбу можно легко и быстро приготовить в духовке, а соусы подбирать по своему желанию. Предлагаем попробовать треску в маринаде из помидоров и базилика.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Лойн трески AGAMA предварительно разморозьте, промойте и обсушите.
2. Для маринада спелые помидоры черри разрежьте пополам и положите в чашу блендера. Туда же добавьте листья свежего базилика, лимонную цедру, зубчик чеснока. Все измельчите.
3. Добавьте соль и перец, влейте оливковое масло и лимонный сок. Смешайте все в блендере.
4. Щедро смажьте маринадом кусочки трески и поставьте в холодильник на 20 минут мариноваться.
5. Духовку разогрейте до 180°С, положите треску в форму для запекания, сверху каждый кусочек еще немного полейте маринадом. Запекайте рыбу до золотистой корочки в течение 20 минут.
6. Тем временем отварите картофель и зеленую фасоль. Когда рыба будет готова, подавайте ее с картофелем и фасолью. Для сливочного вкуса положите к овощам немного сливочного масла.
От такого аппетитного обеда ваши родные не смогут отказаться!
Филе красного окуня — источник протеинов и витамина B12, оно полезно для работы мозга, здоровья кожи и слизистых оболочек. При этом красный окунь отличается еще и легким креветочным вкусом. Он идеален для жарки или запекания и сочетается с разными гарнирами. Делимся рецептом блюда в азиатском стиле.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Филе красного окуня «Бухта изобилия» разморозьте, промойте и обсушите.
2. Чеснок и имбирь натрите на мелкой терке. Из перца чили удалите косточки и нарежьте мелко. Также нарежьте зеленый лук.
3. Смешайте в миске чеснок, имбирь, перец чили, лук, растительное масло, соевый соус, сок половинки лимона, соль.
4. На каждом кусочке окуня сделайте небольшие надрезы. Сложите рыбу в глубокую емкость, тщательно полейте маринадом и поставьте в холодильник на 30 минут.
5. Духовку разогрейте до 180°С, рыбу выложите кожей вверх в форму для запекания. Готовьте в течение 15 минут, дальше включите режим «гриль» и запекайте еще 5 минут.
Подавайте эту вкусную рыбу с любым гарниром или как самостоятельное блюдо.
Кальмары достаточно бюджетны и просты в приготовлении. Разморозьте их, легко удалите пленку и отварите, пожарьте или запеките. Берите на заметку этот доступный и очень полезный морепродукт. Рассказываем, как сделать любимые многими колечки кальмаров в панировке без лишнего жира. Дальше вы можете подавать их самостоятельно, с гарниром или в составе овощного салата.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Филе кальмаров AGAMA разморозьте, промойте и обсушите. Нарежьте кольцами шириной 1 см.
2. Смешайте соевый соус, оливковое масло, сок половинки лимона.
3. Кальмаров положите в глубокую емкость, посыпьте паприкой, куркумой, посолите и поперчите, добавьте измельченный чеснок. Влейте жидкую часть маринада, перемешайте и поставьте в холодильник на 15 минут.
4. Пармезан натрите на мелкой терке и смешайте с панировочными сухарями.
5. По истечении указанного времени достаньте кольца кальмаров из маринада и запанируйте.
6. Противень застелите бумагой для выпечки, выложите кольца и запекайте при 180°С 15 минут.
Такая закуска будет очень кстати, если вы ожидаете гостей. Готовьте с пользой!
Технология стир-фрай идеально подходит для приготовления морепродуктов. Ингредиенты быстро обжариваются на сильном огне с минимальным использованием растительного масла. Так в них сохраняется больше витаминов и вкуса. Обязательно подготовьте все продукты заранее, ведь для стир-фрай важна скорость. Сегодня в нашем идеальном наборе будут сочные креветки, грибы, овощи и гречневая лапша. Приступим?
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Разморозьте королевские креветки для пасты AGAMA, промойте и обсушите.
2. В миске соедините вино, соевый соус, 1 ч. л. оливкового масла, молотый имбирь и измельченный чеснок. Замаринуйте в этой смеси креветки на 20 минут.
3. Тем временем отварите до готовности шиитаке, брокколи варите в течение 3 минут, нарежьте пластинами.
4. Отдельно отварите гречневую лапшу согласно инструкции на упаковке.
5. Болгарский перец и морковь нарежьте тонкой соломкой, а перец чили — колечками.
6. Идеально для приготовления использовать вок. Если его нет, возьмите глубокую сковороду. Налейте в нее остальное оливковое масло, хорошо разогрейте.
7. Обсушите креветки от маринада (маринад не выливайте) и быстро обжарьте их с обеих сторон на сковороде. Выложите на бумажное полотенце.
8. На оставшемся масле обжарьте морковь, болгарский перец и стручковый горох, далее добавьте брокколи, перец чили, грибы шиитаке, креветки. Быстро все обжаривайте, постоянно помешивая.
9. Остатки маринада смешайте с крахмалом и кунжутным маслом, влейте на сковороду. Все быстро перемешайте.
10. Добавьте гречневую лапшу, снова все перемешайте и снимайте с огня.
Посыпьте стир-фрай кунжутом и немедленно подавайте к столу.
К осеннему сезону AGAMA и «Бухта изобилия» разработали новые линейки для тех, кто живет в активном ритме и хочет питаться полезно и сбалансированно. Ассортимент продукции для завтрака и перекусов включает икру минтая и рыбные риеты с разными вкусами. Эти продукты приготовлены из натуральных ингредиентов и имеют удобную упаковку, поэтому их можно взять с собой на работу, учебу или в поездку. Риет из минтая с вялеными томатами, лососем или творожным сыром, а может икра минтая — выбирайте свой вкус для завтрака и перекусов в течение дня.
Благодаря рыбе и морепродуктам обеденное меню тоже можно здорово разнообразить. Даже если у вас нет времени на приготовление, эксперты бренда «Бухта изобилия» позаботились об экономии ресурсов и при этом сделали продукт, который не уступает привычным блюдам. Лапша с морепродуктами в соусе терияки, мисо-суп с красной рыбой и водорослями, пикантный «Том Ям», сливочная уха с двумя видами рыбы и овощами — правда, звучит очень аппетитно? Все блюда полностью готовы, их нужно только подогреть удобный способом. Вы можете использовать как плиту, так и микроволновку, что удобно и дома, и на работе. Специальная технология space food позволяет сохранить в блюде все полезные витамины. Также на упаковке вы найдете подробный состав и калорийность. Все прозрачно, натурально и вкусно!
Линейка «Будь в форме» порадует спортсменов и тех, кто хочет питаться правильно. Она включает четыре новых продукта, каждый из которых содержит сбалансированную порцию белка и клетчатки. Все блюда продуманы так, чтобы каждый раз вы могли наслаждаться новым вкусом. Рыба, морепродукты, овощи, крупы и пряные соусы — это основные ингредиенты. На упаковке указан полный состав продукта, калорийность и БЖУ. И, конечно же, никаких сомнительных ингредиентов или консервантов. Одна порция вкусного блюда — это полноценный обед или ужин, который легко приготовить за 10 минут на плите или в микроволновке. Отличный вариант для тех, кто живет в ритме большого города и следит за своим здоровьем!
Блюда с рыбой и морепродуктами могут быть такими вкусными и оригинальными! Разнообразьте свое меню с их помощью и добавьте витаминов в рацион. Свежие дары моря брендов AGAMA и «Бухта изобилия» уже подготовлены и бережно упакованы. Рыба полностью очищена, выпотрошена и нарезана на удобные порции. Кальмары, мидии и сыромороженые креветки требуют минимальной термической обработки. А варено-мороженые креветки, например, нужно только поместить в кипяток на пару минут. Никаких сложностей, траты лишнего времени, и каждый день вкусная рыба, морепродукты или натуральные полуфабрикаты. Вдохновляйтесь, готовьте вкусно и с пользой!
Больше постов на edimdoma.ru