Холодный чай — полезная альтернатива сладким сокам и газировке. Вы удивитесь, какой интерес могут проявить все члены семьи к прохладительному напитку. Сегодня мы предлагаем вам семь рецептов чая на каждый день. Хотя такую красоту можно и на праздничный стол подать!

Немного истории

Как горячий напиток успел стать холодным? Традиция охлаждения чая зародилась в США благодаря климату этой страны. А предприимчивые люди быстро распространили тенденцию по миру, начав продавать готовый продукт в герметичной упаковке. 

Правда, не только жара стала поводом для производства прохладительного чая. Сухой закон подтолкнул к тому, чтобы американцы нашли замечательную альтернативу алкоголю. Стоит согласиться, чай с лимоном и кубиками льда совсем не уступает крепкому «Лонг-Айленду».

Секреты приготовления холодного чая

Друзья, прежде чем перейти к рецептам, хотим поделиться с вами универсальными рекомендациями по приготовлению холодного чая.

• Как рассчитать нужное количество заварки? Просто придерживайтесь элементарного правила: 1 ч. л. чая — на 200–250 мл воды. 
• Температурный режим воды в зависимости от завариваемого вида чая может разниться от 70 до 100 °C. Достичь низкой планки можно, для начала вскипятив воду, а потом дождавшись минут 10 ее остывания.
• Чтобы чай хорошо заварился, требуется около 5 минут. Долго не держите, вкус может стать слишком крепким.
• Количество сахара регулируйте по вкусу, также можно использовать другие подсластители: различные сиропы или мед.
• Фрукты и ягоды берите по вкусу, также холодный чай можно готовить с участием пряностей. 

Классический холодный чай

Лимоны и мята — главные компоненты этого напитка. Знакомьтесь с инструкцией!

Ингредиенты: 

• вода — 700 мл
• черный чай — 3 ч. л.
• лимоны — 1 шт.
• сахар — 1 ст. л.
• мята — 2 веточки
• лед — 8 кубиков

Способ приготовления:

1. Воду доведите до кипения и засыпьте черный чай. Добавьте сахар и оставьте на 5 минут.
2. Как только заварка отдаст воде свои свойства, процедите напиток. Добавьте сок лимона, несколько долек этого плода и мяту.
3. Остудите чай при комнатной температуре, а затем отправьте в холодильник.
4. Подавайте напиток с кубиками льда, украсив свежей мятой и лимоном!

Зеленый чай с клубникой и лаймом

В сезон клубники можно готовить не только ароматную выпечку и десерты, но и вкусные напитки.

Ингредиенты:

• вода — 1 л
• зеленый чай — 4 ч. л.
• клубника — 150 г
• лайм — 1 шт.
• сахар — 1,5 ст. л.
• мята — 2 веточки

Способ приготовления:

1. Вскипятите воду и залейте ей зеленый чай. Дайте немного настояться. Процедите.
2. Добавьте сахар и остудите напиток. 
3. Вымытую клубнику разрежьте пополам, лайм — тонкими слайсами. Вместе с мятой добавьте в чай. 
4. Хорошо перемешайте и уберите в холодильник на несколько часов. 
5. Подавайте в кувшине или красивых чашках!

Освежающий персиковый чай

Сезон персиков — июль-август. Лучше готовить этот напиток из самых спелых вкусных плодов.

Ингредиенты:

• вода — 800 мл
• черный чай — 4 ч. л.
• персики — 3 шт.
• сахар — 1 ст. л.
• лимоны — 0,5 шт.
• лед — 10 кубиков
• мята — 1 веточка

Способ приготовления:

1. Вскипятите воду и залейте ей заварку, оставьте на несколько минут. Процедите.
2. В напиток добавьте сахар, перемешайте. Добавьте нарезанный лимон и оставьте до остывания. 
3. Два персика очистите, удалите косточки и пюрируйте в блендере. Два остальных персика нарежьте дольками. 
4. В охлажденный чай добавьте пюре персика, перемешайте. Затем — нарезанные плоды, мяту и кубики льда. Подавайте, разлив по бокалам!

Чернично-лимонный чай

Ягоды и лимон — симпатичное сочетание. Чернику можно заменить малиной или смородиной.

Ингредиенты:

• вода — 600 мл
• черный чай — 2 ч. л.
• черника — 100 г
• лимоны — 0,5 шт.
• мед — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Залейте чай горячей водой. Дайте настояться, процедите.
2. Из половины лимона выжмите сок, смешайте с черникой в небольшом сотейнике. Поставьте на огонь. Томите на небольшом огне, помешивая. Процедите и добавьте жидкую массу к чаю.
3. Чай немного остудите, добавьте мед и размешайте до растворения. Положите в напиток несколько цельных ягод черники и долек лимона.
4. Подавайте со льдом.
    

Прохладный каркаде

Кисло-сладкие нотки гибискуса и его завораживающий цвет достойны того, чтобы украсить холодный летний напиток! А для особого аромата мы предлагаем дополнить чай осветленным яблочным соком.

Ингредиенты:

• вода — 700 мл
• лепестки гибискуса — 3 ч. л.
• яблочный сок — 300 мл
• мята — 1 веточка
• лед — 8 кубиков

Способ приготовления:

1. Лепестки гибискуса залейте горячей водой. Дайте настояться и процедите. 
2. Чай каркаде охладите и влейте яблочный сок. Перемешайте.
3. Подавайте с веточкой мяты и льдом, предварительно подержав напиток в холодильнике.

Напиток из красной смородины и апельсина

Сохраните этот рецепт до начала сезона красной смородины, применить его можно будет уже через месяц!

Ингредиенты:

• вода — 1 л
• черный чай — 4 ч. л.
• апельсины — 2 шт.
• красная смородина — 150 г
• сахар — 4 ч. л.

Способ приготовления:

1. Залейте заварку горячей водой. Дайте чаю настояться, процедите.
2. Добавьте сок одного апельсина и плод, нарезанный кружочками. Дополните красной смородиной без веточек.
3. Всыпьте сахар, перемешайте и уберите в холодильник на пару часов.
4. Подавайте в красивых стаканах или баночках!

Мятный зеленый чай

Все ведущие составляющие этого напитка зеленые. Посмотрим, что выйдет!

Ингредиенты: 

• вода — 800 мл
• черный чай — 4 ч. л.
• мята — 2 веточки
• лайм — 2 шт.
• сахар — 2 ст. л.
• лед — 8 кубиков

Способ приготовления:

1. Заварку залейте горячей водой. Дайте постоять 5 минут, процедите.
2. В теплый напиток опустите мяту, лайм, нарезанный дольками. Добавьте сок одного лайма.
3. Добавьте сахар, перемешайте.
4. Остудите чай при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник.
5. Подавайте со льдом!

Друзья, как видите, чай с разными вкусами готовится предельно просто. Выбирайте рецепт по настроению или используйте свои любимые ингредиенты!

Больше постов на edimdoma.ru