В преддверии 8 Марта многие мужчины задаются вопросом, чем порадовать любимую женщину. Комплименты, цветы и подарки — привычный атрибут праздника. А как насчет сюрприза? Советуем организовать для второй половинки романтический ужин с легкой музыкой, свечами, уютной атмосферой и, конечно, изысканными угощениями. А что можно приготовить самостоятельно, чтобы порадовать и себя, и избранницу, расскажем в этой статье. 

Тосты с клубникой и сливочным сыром

Хрустящие тосты, нежный сливочный сыр, сладкая сочная клубника — это ли не идеальное начало дня? Такой десерт, несмотря на всю свою простоту, наверняка удивит вашу вторую половинку. 

Ингредиенты: 

• квадратный хлеб для сэндвичей — 4 кусочка
• клубника свежая — 8–10 шт.
• сыр маскарпоне — 40–50 г
• сахарная пудра — 20 г
• фисташки — 1 горсть
• сок лимонный — 10 мл

Способ приготовления:

1. Кусочки хлеба поджарьте в тостере или на сухой сковороде.
2. К сыру маскарпоне добавьте сахарную пудру и сок лимона, перемешайте.
3. Клубнику разрежьте на несколько частей, измельчите фисташки.
4. Намажьте полностью остывший хлеб кремом из маскарпоне, украсьте клубникой и орешками. 
5. Подавайте тосты на завтрак со свежесваренным кофе. 

Готовим мини-пиццы для любимой жены на 8 Марта

Предлагаем вам приготовить очаровательные мини-пиццы в форме сердца. В качестве начинки мы использовали пепперони, сыр моцарелла, душистый зеленый базилик и сладкие помидоры. Вы можете выбрать начинку для пиццы по своему вкусу или заранее узнать предпочтения своей супруги. 

Ингредиенты: 

• тесто дрожжевое готовое — 1 пласт
• пепперони — 150 г
• томатный соус — 200 мл
• помидоры — 2 шт.
• моцарелла — 1 большой шарик
• базилик свежий — 10 листиков

Способ приготовления:

1. Вырежьте из теста основы для пиццы в виде сердца.
2. Колбасу пепперони нарежьте тонкими кружками, а помидоры — на 8 частей.
3. Обильно смажьте основу будущей пиццы готовым томатным соусом. Выложите колбасу и помидоры. Также на каждое сердце положите несколько кусочков сыра моцарелла. 
4. Противень для запекания застелите пергаментом. Разместите на нем все пиццы.
5. Духовой шкаф разогрейте до 180°C. Выпекайте мини-пиццы 6–7 минут. Но не дольше, иначе они могут получиться пересушенными.
6. Перед подачей на стол украсьте листиками свежего базилика. 

Итальянский салат с сыром буррата

Эффектно на праздничном столе будет смотреться легкий итальянский салат с нежным сыром буррата, его кремовая консистенция в сочетании со спелыми помидорами и зеленью подарят вам новые гастрономические впечатления. Для одной порции потребуется 1 шарик бурраты, так что заранее позаботьтесь о том, чтобы насладиться вкусным сыром могли и вы. Советуем мужчинам обратить внимание на этот рецепт, ведь приготовление салата для вашей жены на 8 Марта займет всего 5 минут.

Ингредиенты:

• сыр буррата — 2 шт. 
• помидоры спелые — 4 шт.
• салатный микс — 0,5 упаковки
• масло оливковое — 30 мл
• крем бальзамический — 10 мл
• соус песто — по вкусу
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Помидоры помойте и обсушите чистым полотенцем. После этого нарежьте их на дольки.
2. Возьмите большую плоскую тарелку. В ее центре расположите сыр буррата. Вокруг него аккуратно выложите салатный микс и дольки помидора. Посолите по вкусу.
3. Заправьте салат оливковым маслом, бальзамическим кремом и соусом песто. 

Экзотический салат-коктейль с креветками

Что необычного можно приготовить любимой жене в честь весеннего праздника? Рекомендуем обратить внимание на легкий, вкусный и красочный салат-коктейль, в котором удивительным образом сочетаются креветки и ароматная клубника, авокадо и мед, красный лук и манго. С удовольствием делимся с вами рецептом. 

Ингредиенты:

• креветки крупные — 300 г
• клубника — 6 шт.
• авокадо — 1 шт.
• лук красный — 0,5 шт.
• кинза — 4 веточки
• манго — 1 шт.
• мед — 2–2,5 ст. л.
• сок лайма — 30 мл
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Креветки отварите до готовности в слегка подсоленной воде. После этого остудите их и очистите. Фрукты, зелень и ягоды хорошо промойте.
2. Авокадо разрежьте на 2 половинки, извлеките косточку. С помощью столовой ложки выньте мякоть, нарежьте ее кубиками.
3. Манго очистите, также разрежьте пополам и уберите косточку. Оставшуюся мякоть нарежьте на кубики. 
4. Клубнику разрежьте на 4 части, измельчите красный лук.
5. Мед соедините со свежевыжатым соком лайма, добавьте небольшую щепотку соли, перемешайте. Вы можете добавить в соус немного соуса чили. Сочетание сладкого, кислого, соленого и острого сделает ваш соус дерзким и многогранным.
6. Положите ингредиенты в салатницу, полейте медово-цитрусовой заправкой и аккуратно перемешайте.
7. Для сервировки советуем использовать бокалы для шампанского. 

Немного классики: рецепт салата с крабовыми палочками

Если вашей жене не по душе смелые экзотические блюда, приготовьте для нее беспроигрышную классику — салат с крабовыми палочками. Простое в приготовлении и вкусное блюдо давно завоевало всенародную любовь. Представить застолье без этого салата практически невозможно.

Ингредиенты:

• палочки крабовые — 240–260 г
• огурцы свежие — 1–2 шт.
• морковь — 1 шт.
• яйца куриные — 4–5 шт.
• кукуруза консервированная — 1 банка
• майонез легкий — 35–40 г
• укроп — 3 веточки
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Морковь и яйца отварите до готовности, остудите, очистите. 
2. Нарежьте все ингредиенты средними кубиками и переложите в салатницу.
3. Добавьте консервированную кукурузу. Посолите по вкусу, заправьте майонезом и тщательно перемешайте.
4. Сервируйте салат порционно с помощью кулинарного кольца. 
5. Перед подачей украсьте свежим измельченным укропом. Приятного аппетита!

Спагетти болоньезе

Рекомендуем включить в меню романтического ужина еще одно итальянское блюдо. Речь идет о популярной во всем мире пасте болоньезе, которую готовят с густым мясным соусом. Тарелку ароматной горячей пасты советуем подать с бокалом красного сухого вина. 

Ингредиенты:

• фарш из телятины — 700–750 г
• масло сливочное — 40 г
• масло оливковое — 50 мл
• лук-шалот — 60–70 г
• морковь — 1 шт.
• стебли сельдерея — 1 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• помидоры в собственном соку — 650–700 г
• спагетти — 150 г
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу

Способ приготовления:

1. Лук-шалот и сельдерей нарежьте мелким кубиком. Очищенную морковь натрите на мелкой терке. Чесночные зубчики раздавите ножом.
2. Сотейник хорошо разогрейте. Налейте в него оливковое масло и положите 30 г сливочного. 
3. Обжаривайте в течение 5 минут лук-шалот и сельдерей. Затем положите к обжаренным овощам фарш из телятины, морковь и чеснок. Хорошо перемешайте и жарьте на среднем огне.
4. Когда фарш полностью обжарится и распадется на комочки, добавьте в сотейник помидоры, разомните их вилкой. Посолите и поперчите. Прибавьте нагрев, чтобы довести соус до кипения.
5. Через 4–5 минут убавьте огонь, накройте сотейник крышкой. Тушите соус 25–30 минут. Итальянские хозяйки обычно готовят соус болоньезе около 4 часов, но наш экспресс-рецепт позволит вам провести меньше времени на кухне. 
6. Отварите спагетти до состояния альденте. Можно использовать любые другие виды пасты из твердых сортов пшеницы. 
7. Разложите пасту по тарелкам, щедро полейте соусом болоньезе и незамедлительно подавайте к столу.

Стейк филе-миньон с перечным соусом

Для стейка филе-миньон необходимо выбрать правильное мясо. Это должна быть говяжья вырезка, которая отличается сочностью, мягкостью и нежным вкусом. Как и любой другой стейк, филе-миньон можно приготовить с разной степенью прожарки. Поэтому обязательно уточните у супруги, какую именно предпочитает она. 

Ингредиенты:

Для стейка:

• говяжья вырезка — 550 г
• масло оливковое — 20 мл
• масло сливочное — 50 г
• чеснок — 2 зубчика
• розмарин сушеный — 2 веточки
• тимьян сушеный — 2 веточки
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу

 Для соуса:

• приправа смесь перцев — 12 г
• масло сливочное — 30 г
• лук репчатый белый — 1 головка
• сливки 20%-й жирности — 150 мл

Способ приготовления:

1. Вырезку нарежьте на медальоны. Толщина каждого из них должна быть примерно 3–6 см. Хорошо посолите и поперчите.
2. Разогретую сковороду сбрызните растительным маслом. Выложите стейки, обжаривайте их на большом огне 1,5–2 минуты с каждой из сторон, в том числе и по бокам.
3. Положите в сковороду 50 г сливочного масла, целые зубчики чеснока и сушеные травы.
4. Дождитесь, пока сливочное масло растает, после этого начните поливать им мясо. Периодически переворачивайте стейки, чтобы они хорошо прожарились со всех сторон. В общей сложности мясо должно обжариваться 10 минут. 
5. Переложите стейки из сковороды в противень или форму для запекания, отправьте в разогретую до 200°C духовку на 6–7 минут.
6. Теперь приготовьте соус. Небольшую головку репчатого лука нарежьте мелким кубиком.
7. В сотейнике с толстым дном растопите 30 г сливочного масла, обжаривайте в нем лук в течение 6 минут. 
8. Положите измельченную в ступке смесь перцев к луку, влейте сливки и перемешайте. Держите соус на маленьком огне 3–5 минут, помешивая.
9. Готовые стейки выньте из духовки, дайте им постоять 5–7 минут при комнатной температуре.
10. Выложите филе-миньон на тарелку, полейте перечным соусом.

Любительницы мяса обязательно оценят это блюдо!

Запеченный лосось со спаржей

При составлении меню для романтического ужина не обходите вниманием и рыбные блюда. Рекомендуем приготовить нежного лосося со спаржей, помидорами и сыром пармезан. Процесс займет не более 30 минут: оптимально для приготовления маленького домашнего шедевра для любимой.

Ингредиенты:

• филе лосося — 600 г
• спаржа — 300 г
• помидоры черри — 6 шт.
• сыр пармезан — 40 г
• масло сливочное — 70 г
• чеснок — 2 зубчика
• сок лимонный — 30 мл
• соль — по вкусу

Способ приготовления: 

1. Филе рыбы нарежьте на продольные кусочки.
2. В небольшой миске смешайте 50 г размягченного сливочного масла, пропущенный через пресс чеснок и натертый на мелкой терке сыр пармезан. 
3. Противень для запекания застелите фольгой. Немного смажьте ее любым растительным маслом.
4. Выложите рыбу, слегка посолите и выложите сверху масло с сыром.
5. Запекайте 15–17 минут при 180°C.
6. Спаржу залейте кипятком на 3 минуты.
7. В небольшой сковороде растопите кусочек сливочного масла, добавьте 1 измельченный зубчик чеснока. Выложите спаржу. 
8. Обжаривайте в течение 2–3 минут, посолите.

Подавайте рыбу со спаржей, свежими помидорами и любимыми овощами.

Кекс в кружке

Любой романтический ужин, каким бы щедрым на угощения он ни был, окажется незавершенным без вкусного десерта. Угостите свою избранницу воздушным шоколадным кексом, который вы сможете приготовить за считаные минуты в микроволновке. 

Ингредиенты:

• яйца куриные — 1 шт.
• масло растительное рафинированное — 10 мл
• мука пшеничная — 2 ст. л. с горкой
• молоко 2,5%-й жирности — 2 ст. л.
• сахар — 20 г
• какао-порошок — 1 ст. л. с горкой
• разрыхлитель — 5 г
• ванильный сахар — по вкусу
• соль — 1 щепотка

Способ приготовления:

1. В глубокую емкость разбейте яйцо. Добавьте к нему все ингредиенты в следующей последовательности: молоко, растительное масло, мука, разрыхлитель, какао, 2 вида сахара и соль.
2. Размешайте до однородной консистенции. Тесто должно получиться тягучим, не слишком жидким.
3. Возьмите 2 глубокие чашки, смажьте их изнутри растительным маслом. Вылейте тесто, заполнив чашки на ⅔. Отправьте кексы в микроволновую печь при максимальной мощности на 3 минуты. 
4. Подавайте десерт, украсив сахарной пудрой, взбитыми сливками и свежими ягодами. Идеально для этих целей подойдут вишня и клубника. 

Французские крепы «Сюзетт»

Что еще можно приготовить жене на 8 Марта? Быть может, классический старинный десерт, придуманный в далеком XIX веке? Речь идет о тонких блинчиках, которые во Франции называют крепы «Сюзетт». По одной из версий, столь необычное название было придумано в честь актрисы Сюзетт Райхенберг. Шеф-повар модного в те времена ресторана был настолько тронут ее игрой в постановке «Дама с камелиями», что решил создать на своей кухне что-то столь же будоражащее. Так мир получил еще один удивительный рецепт десерта. 

Ингредиенты:

Для блинов:

• молоко 3,2%-й жирности — 250 мл
• мука пшеничная высший сорт — 120–130 г
• масло растительное рафинированное — 30 мл
• яйца куриные — 3 шт.
• соль — по вкусу

Для соуса: 

• сок апельсиновый — 200 мл
• ликер апельсиновый — 30 мл
• цедра апельсина — 15 г
• масло сливочное — 110 г
• сахар — 90–100 г

Способ приготовления:

1. Разбейте яйца в глубокую миску. Перемешайте их вилкой, добавьте сахар и соль, влейте молоко. После этого начните постепенно вводить муку. Постоянно размешивайте, чтобы избежать появления комочков в тесте. В самую последнюю очередь влейте в миску растительное масло.
2. Дайте тесту настояться 20 минут. За это время хорошо прогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом.
3. Выпекайте тонкие блинчики по 1–1,5 минуты с каждой стороны. Переворачивайте, когда края начнут подсыхать.
4. После приступайте к приготовлению апельсинового соуса. Для этого возьмите глубокую сковороду и насыпьте в нее сахар.
5. Поставьте сковороду на плиту, включите нагрев. Вы увидите, как сахар будет превращаться в карамель. 
6. Положите в сковороду кусочек сливочного масла. Помешивайте, пока оно полностью не растает. Затем влейте в сироп сок и положите апельсиновую цедру. Доведите соус до кипения и, постоянно помешивая, дождитесь загустения.
7. Блинчики сложите конвертом, отправьте в соус. 
8. Влейте апельсиновый ликер, слегка наклоните сковороду и подожгите. Эта техника называется «фламбе». Чтобы удивить жену, можно устроить кулинарное огненное шоу прямо у нее на глазах.

Надеемся, подборка наших рецептов поможет вам устроить незабываемый праздничный ужин в честь 8 Марта! 

Больше постов на edimdoma.ru