Что приготовить с растительными напитками: необычные идеи и рецепты

Новинки из мира кулинарии с каждым днем становятся доступнее, и уже не нужно ехать в другие страны, чтобы попробовать интересные блюда. Даже не надо выбираться в дорогие рестораны за новыми вкусами и ароматами. Все легко приготовить дома, превратив рутинный вечер у плиты в увлекательное мероприятие. Устроить особый ужин с близкими, побаловать себя и любимых чем-то эдаким или позвать гостей на коктейли и угощения в азиатском стиле.

Блюда, заимствованные из стран Азии, предполагают использование обилия специй, пряных трав, острых соусов и растительных напитков, без которых не обходится ни один рецепт. 

Многие привыкли добавлять напитки из семян, орехов или злаков в привычный кофе, готовить с ними блинчики, панкейки и разнообразные смузи. О популярности продукта трудно поспорить, ведь качественный растительный напиток — это сочетание деликатного вкуса и пользы. Предлагаем соединить все плюсы и попробовать новые блюда с использованием этого ингредиента.

Тайское зеленое карри с креветками

Готовы поспорить, что вы еще не успели оценить все разновидности карри. А их в одном только Таиланде насчитывается более 20. Чаще всего в меню ресторанов можно встретить красное карри с курицей. Мы же будем готовить более интересную версию.

Начните с покупки необходимых продуктов, традиционных для этого блюда. Чем меньше замен вы сделаете, тем больше вкус пряного угощения будет походить на оригинальный, из любимой теплой страны. Не забудьте о растительном напитке, для карри подойдет кокосовый или ореховый. Все виды представлены, например, в линейке бренда Velle. Стоит отметить натуральный состав продукции, что очень важно, раз уж мы обратились к кухне Азии.

Ингредиенты:

• креветки крупные очищенные — 300 г
• баклажаны — 1 шт.
• капуста бок-чой — 200 г
• шпинат — 200 г
• соевые ростки — 150 г
• растительный напиток Velle «Вместо молока» Кокосовый — 400 мл
• овощной бульон — 300 мл
• масло растительное для жарки — по вкусу
• лайм — 2 шт.
• лемонграсс — 2 стебля
• чеснок — 2 зубчика
• семена горчицы — 3 ч. л.
• тмин — 1 ч. л.
• куркума — 3 ч. л.
• корень имбиря очищенный — 20 г
• кинза — 20 г
• перец чили зеленый — 1 шт.
• перец чили красный — по вкусу
• листья каффир-лайма — по вкусу
• соль — по вкусу
• перец черный свежемолотый — по вкусу

Способ приготовления:

1. Положите в чашу блендера семена горчицы, тмин, имбирь, чеснок, кинзу, куркуму и перец чили. Измельчите все до получения однородной консистенции.
2. Нарежьте баклажан кубиками, также нарежьте шпинат и капусту бок-чой.
3. В разогретую сковороду влейте растительное масло и обжарьте нарезанный кубиками баклажан в течение 8–10 минут, пока он хорошо не подрумянится и не станет мягким.
4. Добавьте пасту карри, приготовленную в блендере ранее, перемешайте и обжаривайте все вместе 2–3 минуты.
5. Добавьте растительный кокосовый напиток, лемонграсс, капусту бок-чой и соевые ростки.
6. Дайте соусу увариться на среднем огне, пока он слегка не загустеет. Время от времени перемешивайте.
7. Влейте овощной бульон и доведите до кипения.
8. Добавьте креветки и готовьте 4–5 минут на среднем огне, до готовности креветок.
9. Тем временем нарежьте лайм на дольки, измельчите листья каффир-лайма.
10. Добавьте к карри шпинат и тушите 2–3 минуты, пока он не станет мягким.
11. Приправьте блюдо по вкусу солью и перцем и снимите с огня.

Подавайте с отварным рисом и дольками лайма, украсьте по желанию листьями каффир-лайма и красным перцем чили.

Курица в пряном маринаде

Без курицы в азиатской кухне не обойтись. Секрет продукта очень прост — этот вид мяса легко и быстро готовить, а еще можно мариновать в разных соусах и тем самым менять вкусовые акценты.

Сегодня будем сочетать растительный миндальный напиток Velle, кунжутное масло и соевый соус — соединим природную сладость, соленые нотки и легкую горчинку.

Ингредиенты:

• куриные бедра — 3 шт.
• растительный напиток Velle «Вместо молока» Миндальный — 200 мл
• соевый соус — 150 мл
• кунжутное масло — 30 мл
• мед — 3 ст. л.
• чеснок — 2 зубчика
• лимоны — 0,5 шт.
• корень имбиря очищенный — 20 г
• розмарин — 2 веточки
• перец черный свежемолотый — по вкусу
• кунжут — по вкусу
• зеленый лук — 0,5 пучка.

Способ приготовления:

1. Подготовьте мясо, нарежьте на небольшие кусочки.
2. У розмарина отделите листья и измельчите. Также мелко нарежьте корень имбиря и чеснок.
3. В емкости соедините все жидкие и измельченные ингредиенты. Выжмите сок из половинки лимона, добавьте щепотку перца.
4. Поместите куриное мясо в маринад, хорошо перемешайте. Накройте емкость пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
5. По истечении времени разогрейте сковороду и пожарьте на ней замаринованное мясо до готовности.
6. Измельчите зеленый лук. Посыпьте мясо кунжутом и свежим луком. Подавайте с отварным рисом.

Филе лосося, запеченное в кокосовом соусе

Дуэт рыбы и растительного кокосового напитка — сочетание, достойное праздничного стола. Получается не только очень вкусно, но и красиво. Подавать можно прямо в той же форме, в которой запекаете в духовке.

В этом блюде красная рыба играет роль насыщенного полезными жирами ингредиента, поэтому классические сливки ей точно ни к чему. А легкий растительный кокосовый напиток подойдет идеально.

Ингредиенты:

• филе лосося — 450 г
• растительный напиток Velle «Вместо молока» Кокосовый — 200 мл
• лайм — 1 шт.
• перец чили красный — 0,5 шт.
• томатная паста — 1 ст. л.
• петрушка — 4 веточки
• лук зеленый — 2 веточки
• чеснок — 2 зубчика
• соль — по вкусу
• перец черный свежемолотый — по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарежьте перец чили, чеснок, зеленый лук, снимите цедру с лайма.
2. Соедините в емкости растительный кокосовый напиток, томатную пасту и измельченные ингредиенты. Посолите и поперчите.
3. В сковороду со съемной ручкой положите кусочки филе лосося, залейте соусом.
4. Лайм разрежьте на дольки и положите их сверху на рыбу, также положите веточки петрушки.
5. Накройте сковороду крышкой, поставьте на средний огонь и готовьте 5 минут.
6. Затем переместите сковороду в духовку и запекайте лосося 15–20 минут при 170°С, в процессе полейте рыбу соусом.

Шоколадный кекс

Разнообразие вкусов растительных напитков удивляет. Кроме привычного овсяного, миндального и кокосового в линейке Velle можно найти даже банановый. Его-то мы и возьмем для приготовления насыщенного шоколадного кекса. Все очень просто, идеальный вариант для тех, кто не любит проводить много времени на кухне.

Ингредиенты:

• растительный напиток Velle «Вместо молока» Банановый — 400 мл
• мука пшеничная — 150 г
• сахар — 150 г
• какао — 60 г
• разрыхлитель — 8 г
• шоколад — 100 г
• масло растительное — 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Соедините в емкости все сухие ингредиенты.
2. Добавьте растительный банановый напиток и тщательно перемешайте.
3. Форму диаметром 24 см застелите пергаментом, вылейте тесто и выпекайте при 180°С в течение 30 минут. Готовность кекса проверяйте деревянной шпажкой.
4. Для глазури растопите шоколад на водяной бане, добавьте растительное масло и хорошо перемешайте.
5. Готовый кекс немного остудите на решетке и покройте глазурью.

Миндальный латте с куркумой

Новые интересные продукты вдохновляют на эксперименты и с любимыми напитками. Если вы уже пробовали похожий латте в кофейне, почему бы не научиться делать его дома и пить в любое время? В каждой чашке — порция пользы для организма.

В растительном миндальном напитке содержится много калия, магния, фосфора, кальция, цинка, витаминов группы B и E. А куркума является сильным антиоксидантом, борется с воспалениями и налаживает обменные процессы в организме. К тому же у Velle есть специальная линейка Barista — идеально для новых вкусовых сочетаний!

Ингредиенты:

• растительный напиток Velle Barista Миндальный — 0,75 стакана
• горячая кипяченая вода — 0,5 стакана
• куркума молотая — 1 ч. л.
• мед — 1 ч. л.
• кокосовое масло — 0,5 ч. л.
• корица — 0,5 ч. л.
• имбирь молотый — по вкусу
• перец черный свежемолотый — по вкусу

Способ приготовления:

1. Соедините в чашке мед, кокосовое масло, куркуму, корицу, имбирь и перец.
2. Влейте воду и хорошо все перемешайте.
3. Растительный миндальный напиток подогрейте.
4. Влейте в чашу блендера. Туда же добавьте первую смесь.
5. Взбейте все до однородной консистенции и разливайте по чашкам.

Мир оригинальных рецептов и натуральных продуктов настолько разнообразен, что каждый день можно открывать для себя что-то новое. Когда блюда из нашей подборки будут опробованы, советуем заглянуть на страничку Velle, там есть и другая полезная растительная продукция: сметана, кефир, йогурты, десерты. Кроме того, при заказе на «Яндекс.Маркете» до 25 мая вас ждем скидка 20% по промокоду VELLE20. Готовьте интересно и с пользой!