Наука пока не раскрыла секрет долголетия, но в мире существуют зоны, где возраст жителей достигает удивительных отметок. На Сардинии есть деревни, где из 1000 человек 20 отметили столетний юбилей. На греческом острове Икария 1 из 3 обитателей достиг 90-летия. А средняя продолжительность жизни женщин на Окинавских островах в Японии составляет 86 лет.
Чем же это обусловлено? В средиземноморских странах феномен долголетия связывают с образом питания. Но выделяют и другие пищевые привычки, которые помогают дольше оставаться здоровыми. О них и поговорим в статье.
В 2008 году Дэн Бюттнер, научный сотрудник American National Geographic, опубликовал книгу «Голубые зоны: 9 правил долголетия от людей, которые живут дольше всех». Ее основой стали экспедиции Бюттнера в места с повышенной концентрацией долгожителей. Именно эти зоны и называются «голубыми». Условно в мире выделено 5 таких регионов:
Удивительно, но правила питания долгожителей, с которыми общался Бюттнер, оказались схожими. Они редко едят красное мясо, зато основу их рациона составляют растительные продукты: овощи, бобовые, зерновые, растительное масло, соя, орехи.
Ученые считают, что такое меню снижает риск хронических возрастных заболеваний. Во-первых, рацион имеет низкую гликемическую нагрузку и вызывает небольшой окислительный стресс. Во-вторых, сокращение насыщенных жиров и большая доля омега-3 в питании помогает контролировать уровень холестерина и не допускает развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Однако, чтобы получить максимальную пользу от растительных продуктов, необходимо выбирать качественные товары. Ведь овощи и фрукты без нитратов содержат больше витаминов, а крупы без обработки химией сохранят все полезные свойства.
Именно такие продукты можно найти на маркетплейсе «Своё Родное». Проект создан Россельхозбанком для поддержки фермеров по всей стране. Теперь на одной площадке вы сможете купить свежие огурцы и помидоры, выращенные без пестицидов, натуральные растительные масла, полученные холодным отжимом, ремесленный хлеб на закваске или необычные орехи и семена. Делая покупки на «Своё Родное», вы не только приобретаете качественные товары, но и поддерживаете местных производителей. Кстати, рацион большинства долгожителей состоит именно из локальных угощений.
Бюттнер утверждает, что меню долгожителей Сардинии сложно представить без этих угощений. Если сравнить козье и коровье молоко, то первое выиграет по питательности. В нем на 11% больше кальция, на 25% больше витамина В6, на 47% больше витамина А и на 134% больше калия.
Вдобавок исследования ученых из Университета Гранады показали, что козье молоко эффективнее предотвращает дефицит железа и нехватку минералов в костях. Купить продукт можно на сайте «Своё Родное». Помимо молока, на маркетплейсе есть отдельная страница с сырами. Попробуйте сделать воздушный десерт с рикоттой из козьего молока, подайте к вину сыр с белой плесенью, а в салат добавьте тонкие слайсы качотты.
Это еще один обязательный ингредиент рациона долголетия. Особую любовь к пряностям проявляют жители Окинавы. По словам Бюттнера, в их огороде всегда можно найти куркуму, имбирь и полынь.
В пользе приправ не сомневаются и ученые. Специалисты из Эдинбургского университета выяснили, что куркума обладает мощным антиоксидантным воздействием и активно борется со свободными радикалами. А еще одно исследование подтвердило возможность использования имбиря для профилактики возрастных неврологических расстройств.
Найти полезные пряности и приправы можно на маркетплейсе «Своё Родное». Помимо классических продуктов, крафтовые производители предлагают более необычные сочетания. Например, обогатить завтрак яркими вкусами поможет специальная смесь на основе фундука, кориандра, кумина, вяленого чили и мяты. А для глинтвейна подойдет авторский набор пряностей с розой и перцем.
Долгожители «голубых зон» контролируют не только рацион, но и объемы пищи. Адвентисты и жители Коста-Рики привыкли завершать день легким ужином. Такая трапеза не перегружает пищеварение и помогает держать индекс массы тела в норме. Обитатели Окинавских островов проявляют еще больше умеренности. Они встают из-за стола с легким чувством голода.
Связь между ограничением калорий и долголетием также подчеркнул американский врач Стивен Гандри. В своей книге «Парадокс долголетия. Как оставаться молодым до глубокой старости» он утверждает, что легкое голодание способно наладить функции стенок кишечника. Свои выводы автор подкрепляет ссылкой на исследование.
Гандри выдвигает новую теорию и связывает старение с воспалениями в организме. По его мнению, патогенные процессы возникают из-за дисбаланса бактерий или синдрома протекающего кишечника. То есть стенки органа не могут удержать необходимый микробиом внутри.
Укрепить кишечник помогут полиамины. Эти органические компоненты также отлично борются с воспалениями и стимулируют обновление клеток. Найти полиамины можно в ферментированных продуктах. Маринованные овощи, кефир и йогурт, квас и даже уксус — все это поможет обогатить рацион необходимым компонентом.
Каждая категория продуктов доступна на сайте «Своё Родное». Благодаря маркетплейсу вы сможете попробовать что-то новое. Например, не во всех магазинах можно встретить маринованные патиссоны с сыром фета, овечий йогурт или домашний ягодный уксус.
Наконец, у каждого долгожителя есть свои приятные ритуалы. Кто-то любит выпить бокал красного вина, кто-то не отказывается от хорошего кофе или чая, а кто-то с удовольствием съедает несколько кусочков темного шоколада.
Как видите, чтобы жить долго, не нужно питаться экзотическими угощениями. Главное — найти продукты, в которых вы уверены. Проект «Своё Родное» с трепетом относится к вопросу качества. Товары, представленные на сайте, прошли несколько этапов сертификации. С таким помощником купить все необходимое для долгой жизни, наполненной разными вкусами, легко и просто.
Реклама. АО «Россельхозбанк»: ИНН 7725114488, ОГРН 1027700342890.
Больше постов на edimdoma.ru