Суп с мидиями
Готовим нежный суп с мидиями.
Подготовка
20 минут
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
2 персоны
| 12 г |
| 75 г |
| 1 ст. л. |
| 80 мл |
| 6 ст. л. |
| 1 пучок |
| 900 г |
| 1 шт. |
| 2 зубчика |
На весь экран
# шаг 2/7
Мидии хорошо промываем. Кладем их в большую кастрюлю, заливаем холодной водой. Доводим до кипения и варим минуты 3, пока не откроются ракушки. Мидии вынимаем. Образовавшийся бульон процеживаем, возвращаем его в кастрюлю и увариваем его минут 5.
На весь экран
# шаг 3/7
В это время у мидий снимаем верхнюю ракушку.
На весь экран
# шаг 4/7
Растапливаем сливочное масло и обжариваем на медленном огне до мягкости мелко нарезанные лук и чеснок.
На весь экран
# шаг 5/7
Вливаем к ним уваренный бульон из-под мидий, вино, лимонный сок. Всыпаем хлебные крошки, доводим до кипения.
На весь экран
# шаг 6/7
Добавляем мидии, чтобы они прогрелись. Добавляем сливки и петрушку. Все слегка прогреваем, не доводя до кипения.
На весь экран
# шаг 7/7
Раскладываем мидии по суповым тарелкам, заливаем бульоном. Угощайтесь!
Реклама.
5.0
согласны?