Несет ли хоть какую-то пользу имитированная икра, рассказала диетолог-эндокринолог Дарья Нечаева.
Заменитель настоящей икры состоит из концентрированного рыбного бульона, порошка водорослей, ароматических и вкусовых добавок, усилителя вкуса, лимонной и молочной кислоты. Большое количество консервантов и соли не делает такой продукт полезным, объяснила диетолог в беседе с «Газетой.Ru».
«Угрозу представляют также молочная и лимонная кислоты. Обе способны вызвать аллергическую реакцию», — добавила специалист.
Особенно вредной Нечаева назвала имитированную икру, которая смешана с майонезом или сливочным сыром. В таком продукте много растительных жиров, усилителей вкуса и ароматизаторов.
Несмотря на все перечисленное, имитированная икра все-таки имеет и полезные свойства.
«Водоросли богаты йодом и бромом, что благотворно влияет на состояние щитовидной железы. Рыбий жир является источником витаминов A и D, а также жирной кислоты омега-3. Они полезны для зубов, волос и ногтей, помогают поддерживать работу сердечно-сосудистой и нервной системы», — уточнила эксперт.
Для густоты такого продукты используют гуаровую камедь. Она, по словам врача, снижает уровень холестерина в крови и нормализует работу кишечника.
Больше постов на edimdoma.ru