Эксперты рассказали, как приготовить 3 необычных блюда с арбузом

Эксперты проекта «Здоровое-питание.рф» перечислили полезные свойства арбуза и поделились рецептами трех необычных блюд. 

По словам специалистов, арбуз содержит витамин А, витамины группы В, С, Е, натрий, магний, калий, кальций, фосфор и железо. Арбуз благоприятно воздействует на работу ЖКТ, выводит из организма лишнюю жидкость и снижает уровень плохого холестерина.

Эксперты посоветовали приготовить из арбуза освежающий гаспачо. Для этого необходимо измельчить в блендере 8 кусочков мякоти арбуза без косточек, 1 огурец, половину сладкого болгарского перца, немного красного лука, пучок петрушки и базилика. Заправить суп нужно оливковым маслом, винным уксусом и солью по вкусу. В суп можно также добавить кусочки овощей и арбуза. 

Если вам попался незрелый арбуз, то его можно засолить. Нарезанный кусочками небольшой арбуз (вместе с кожурой) нужно залить в кастрюле рассолом из 1 л холодной воды, 2 ст. л. соли и 2 ст. л. сахара, положить пресс, закрыть крышкой и убрать на сутки в теплое место. Готовность будет зависеть от размера кусочков.  

Прекрасный летний десерт — желе из арбуза, считают эксперты «Здоровое-питание.рф».

Ингредиенты:

• мякоть арбуза — 1,5 кг
• сахар — 0,5 стакана
• желатин — 15 г
• сок лимона — 1 ст. л.
• вода — 0,5 стакана

Способ приготовления:

1. Смешайте половину воды и желатин, оставьте на 10–15 минут для набухания.
2. Оставшуюся воду налейте в сотейник, добавьте сахар и доведите до кипения. Уберите с плиты и добавьте в смесь с желатином, помешивая.
3. Арбуз помойте, нарежьте на произвольные кусочки, удалите косточки. Измельчите в блендере до состояния пюре, добавьте лимонный сок. 
4. Процедите пюре через сито и смешайте с желатиновой смесью.
5. Разлейте заготовку для желе по креманкам и поставьте в холодильник до полного застывания.