Врач-диетолог Наталия Гридина рассказала, что, вопреки всеобщему мнению, манная каша — одна из самых вредных. Наименее полезной считается крупа с маркировкой М.
По словам эксперта, это объясняется тем, что в манке практически нет витаминов и полезных микроэлементов, белка. Крупа содержит большое количество глютена, который нередко вызывает аллергию и препятствует усваиванию витамина D, а фитиновая кислота усложняет усваивание кальция.
Еще одним вредным продуктом считается белый шлифованный рис. После шлифовки польза в крупе исчезает, отметила врач. Она посоветовала выбирать другие виды риса.
«Почти бесполезна и быстрозавариваемая овсянка — та, которую нужно просто залить кипятком, а не варить. В такой каше мало клетчатки и практически нет полезных микроэлементов. К тому же часто в смесях для завтрака много сахара, который повышает калорийность блюда. Такую овсянку стоит заменить на сваренную. Хотя и в ней будет недостаточно белка. Компенсировать это можно добавлением молока», — пояснила диетолог.
Эксперт в беседе с «Газетой.ру» добавила, что манная крупа, белый шлифованный рис и быстрозавариваемая овсянка категорически противопоказаны пациентам с повышенным сахаром и инсулином в крови, лишним весом.
Альтернативой вредным крупам станут гречневая и кукурузная каши, булгур. По словам врача, они содержат много витаминов, минералов, микроэлементов и благоприятны для работы желудочно-кишечного тракта.
«Не стоит отказываться от включения круп в свой рацион, но важно соблюдать ряд правил. В частности, выбирать те из них, которые нужно варить и которые не проходили особых обработок», — заключила диетолог.
Ранее мы рассказывали о 5 крупах с высоким содержанием белка.