Певица раскрыла семейный секрет приготовления пирога балиш.
Для приготовления татарского пирога Алсу рекомендовала подготовить 400 г говядины, 3–4 картофелины, репчатый лук — 2 шт., зиру, укроп, петрушку, соль и перец. Для теста понадобятся пшеничная мука, разрыхлитель, кефир, 70 г сливочного масла.
Певица для начинки посоветовала нарезать говядину кубиками и отваривать до готовности, после чего добавить нарезанный мелкими кубиками картофель, нашинкованный лук, укроп и петрушку, зиру, соль и перец.
По словам звезды, бульон после варки говядины нужно сохранить.
Для теста следует добавить к кефиру размягченное сливочное масло, половину чайной ложки разрыхлителя и сахара, соль. После того как тесто будет замешано, артистка рекомендовала дать ему отдохнуть в течение 10 минут.
Далее тесто нужно разделить на две неравные части: кусок побольше использовать для донышка и бортиков, поменьше — для верхней части. После чего форму смазать маслом, выложить тесто, чтобы края слегка свисали, положить начинку, небольшие кусочки сливочного масла. Эту часть пирога нужно закрыть оставшимся тестом и защипнуть края.
Алсу посоветовала сделать в центре пирога дырочку и закрыть ее шариком, скатанным из теста. Балиш сверху обмазать чуть взбитым желтком или крепкой чайной заваркой, пишут «Дни.ру».
Готовить пирог певица рекомендовала при 220°C в предварительно разогретой духовке. Через полчаса пирог следует достать, вынуть шарик, налить говяжий бульон, закрыть отверстие, смазать маслом и готовить при 100°C.
Ранее мы поделились 20 простыми рецептами пирогов к чаю.