Названы неожиданные свойства зеленой гречки

Специалисты Роспотребнадзора по Красноярску рассказали, в чем заключается особенность зеленой гречки. Об этом сообщает «МК». 

Коричневый окрас одна из самых популярных в России круп приобретает из-за термической обработки, например, обжарки. Без нее гречка остается зеленоватого оттенка — в таком виде, как заявляют в ведомстве, она сохраняет больше пользы. 

Эксперты отмечают, что зеленая гречка богата аминокислотами (в частности, флавоноидами), которые просто необходимы для нормальной работы организма. Именно эти микроэлементы укрепляют иммунитет и мышцы. В 100 г продукта содержится более 100% суточной нормы меди и ровно половина нормы магния и фосфора. 

Зеленая гречка особенно ценна для людей старше 60 лет, ведь она восстанавливает сосуды, выводит лишний сахар из крови и замедляет рост опухолей. 

Также необработанная гречка — не только полезный, но и весьма универсальный продукт, который можно есть в любом виде и с любыми добавками. Как отметила врач-диетолог Марият Мухина, крупу можно замачивать в воде или кефире, а не варить, а также добавлять в смузи.

Ранее диетолог Елена Соломатина поделилась чудо-свойствами шампиньонов: благодаря этим грибам можно снизить риски образования опухолей и закупорки сосудов.