Без приправ на кухне сложно обойтись — по статистике, в России в среднем потребляется по 1 кг специй в год. Сотрудник университета «Росбиотех» Дмитрий Быстров рассказал, где можно покупать специи, а где — нет.
Самым популярным вариантом является покупка специй на развес — на рынке, в небольших торговых точках или крупных магазинах. Люди больше доверяют «открытым» прилавкам, а еще так получается дешевле. Однако ученый отметил, что экономия в данной ситуации только вредит: за качественный продукт в любом случае придется переплачивать.
По словам эксперта, специи и приправы в заводской упаковке дороже, потому что безопаснее. На всех этапах их производства проводят проверки качества и соблюдают правила санитарного контроля за продукцией. Расфасованные специи не содержат ничего лишнего.
«В них нет вредных примесей, насекомых, пыли. Кроме того, четко понятны срок изготовления и срок годности», — уточнил Быстров в разговоре с изданием «Лайф».
Также упаковка гарантирует соблюдение правил хранения: продукт не потеряет аромат, не впитает посторонние запахи, сохранит цвет и вкус. Полезные свойства упакованных специй тоже останутся на месте. При хранении на открытом воздухе качество приправ, наоборот, заметно ухудшится.
Ранее терапевт подсказала, как эффективно очистить фрукты и овощи от грязи и паразитов.
Больше постов на edimdoma.ru