Куриное мясо рекомендуется к употреблению практически всем. Этот продукт считается диетическим (например, в виде филе без кожи), при этом представляет собой ценный источник белка. Однако нутрициолог Ирина Писарева напомнила, что и птица может быть противопоказана.
От курицы, а заодно от яиц, нужно отказаться при нарушении пуринового обмена. Птица богата пуринами, веществами, которые присутствуют во всех белковых продуктах. В норме они должны расщепляться, но при сбоях в организме они вызывают повышение уровня мочевой кислоты в крови.
Также куриное мясо исключается из рациона людей с аллергией на куриных белок. А вот при аллергической реакции на куриные яйца отказываться от мяса не обязательно: сократить его потребление придется только во время активного лечения, поделилась специалист с порталом NEWS.ru.
Всем остальным курятина разрешена. Кроме белка она дает организму запас витаминов группы В и цинка, которые нужны для укрепления иммунитета.
Ранее бренд-шеф-повар «Едимдома.ру» Илья Куваев поделился секретами приготовления сочной курицы с хрустящей корочкой, а также представил свой фирменный рецепт — его легко и быстро повторить.
Больше постов на edimdoma.ru