Никакой сальмонеллы: врач подсказала, как выбрать безопасные пельмени в магазине

Диетолог Наталья Круглова рассказала, как проверить качество магазинных пельменей: на что ориентироваться и чего избегать? 

Недавно сотрудники Роскачества проверили пельмени отечественных брендов и выяснили, что во многих образцах содержатся вредоносные микроорганизмы. 

Диетолог отметила, что защитить себя от употребления некачественного продукта невозможно. Человек не может увидеть бактерии — зараженный продукт визуально ничем не отличается от «чистого».

Единственный способ не купить испорченный товар — выбрать пельмени от надежного производителя, к которому у Роскачества было меньше всего претензий. Однако и здесь потребителя могут поджидать риски. 

«Иногда даже в продукции достаточно крупных производств обнаруживают патогенные микроорганизмы», — заявила врач в беседе с «ФедералПресс». 

Любые пельмени нужно как следует обработать термически. Соблюдение условий и рекомендаций по приготовлению полуфабриката поможет избежать отравления. Все найденные Роскачеством организмы — сальмонелла, листерия и кишечная палочка — погибают под воздействием высоких температур. То есть для собственной безопасности варить пельмени нужно ровно столько, сколько сказано на упаковке. 

Также Круглова посоветовала брать пельмени с фаршем из птицы или говядины — они менее жирные. При этом в составе не должно быть добавок, снижающих качество продукта: кожи, костей или хрящевой ткани.