Шеф-повар Владислав Пискунов рассказал о блюдах, которые должны быть на новогоднем столе, согласно русским традициям.
Традиционное праздничное застолье не может проходить без нескольких вариантов холодных закусок, отметил эксперт в разговоре с газетой «ВЗГЛЯД». Подавать можно соленую рыбу, домашние соленья и заливные студни.
Говоря о салатах, шеф-повар посоветовал обязательно приготовить оливье на свой вкус — с колбасой, красным мясом, языком, курицей. Для украшения можно использовать ингредиенты из оригинального рецепта — например, немного икры.
В качестве горячего специалист посоветовал ставить на стол водоплавающую птицу, гуся или утку.
Десертов для Нового года в русской кухне нет. Сладости, по мнению Пискунова, плохо впишутся в праздничный рацион и зря займут место на столе, но при желании можно устроить чаепитие с блинами и вареньем, а также подать ассорти из сезонных фруктов.
Лучшим напитком для встречи Нового года станет шампанское. Из безалкогольных напитков для праздника подойдут морсы из клюквы и брусники, а также ягодно-фруктовые компоты.
Ранее эксперт рассказал, как купить к праздникам все самое лучшее, не нарваться на «просрочку» и фальсификат, которых в конце года на прилавках становится больше.
Больше постов на edimdoma.ru