Перловка есть практически в каждом доме, но не все кулинары знают, какое «сокровище» прячется в их кухонном шкафу.
В последнее время к перловой каше относятся с пренебрежением, хотя в прошлом это был незаменимый продукт. А ведь в крупе полно витаминов, которые укрепляют общее здоровье, есть клетчатка и коллаген лизин, полезные для кожи, калий для укрепления сердца и кальций для прочности костей.
Также перловка выводит из организма токсины, позволяет мягче переносить пик аллергической реакции и быстро избавиться от грибковых заболеваний, сообщило издание «ОСН». Такие впечатляющие свойства каша получила благодаря витаминам В, А, D, Е, Н и РР, цинку, марганцу, йоду, никелю, хрому, селену, железу и другим микро- и макроэлементам.
У перловки умеренная калорийность, поэтому она хорошо вписывается даже в диетический рацион. Также крупа будет особенно полезна для женщин при беременности: продукт улучшает пищеварение, с которым у будущим мам часто возникают проблемы, защищает от анемии, восстанавливает упругость кожи, поддерживает вес в норме и положительно влияет на здоровье малыша.
Тем не менее детям до 2–3 лет перловку давать не рекомендуется, зато после она должна обязательно войти в рацион, так как стимулирует рост и развитие ребенка.
При этом врачи отмечают, что перловка будет полезна не для всех. Она строго запрещена людям с целиакией (непереносимостью глютена) и нежелательна для тех, у кого есть болезни ЖКТ.
Больше постов на edimdoma.ru