Реклама
Как правило, фермерские куриные яйца зачастую стоят дороже тех, которые были снесены курицами, живущими на птицефабрике.
Но есть ли разница между данными продуктами? Об этом изданию «Доктор Питер» рассказала старший научный сотрудник Центра нутригеномики сельскохозяйственных животных и птицы Елена Воронцова.
По словам специалиста, курица свободного выгула живет в естественных условиях, у нее всегда есть доступ к свежей траве, но и в содержании куриц в клетках тоже есть свои преимущества. Во-первых, указала экперт, на птицефабриках следят за температурными режимами, во-вторых, птицы едят строго по часам.
Есть еще один несомненный плюс в содержании куриц в клетке. Такие птицы меньше болеют, как следствие, им не требуются антибиотики для профилактики различных заболеваний.
А что же с питательной ценностью? По словам эксперта, нет никаких различий в части содержания белков, углеводов, жиров, витаминов и других полезных элементов. Яйца, снесенные курицей свободного выгула, будут такими же полезными, как и снесенные курицей на птицефабрике.
Качество яйца зависит не от условий содержания курицы, а от ее питания, подчеркнула Елена Воронцова. Курицы свободного выгула, употребляя подножный корм, не всегда получают все необходимые им питательные вещества.
Ранее эксперты рассказали, как правильно хранить куриные яйца.
