В марте в России стартует масленичная неделя. Это время, когда практически каждая хозяйка будет печь блины в больших количествах. Ведь нужно угощать не только близких, но и гостей.
Многие кулинары предпочитают делать блины с различными начинками, ведь они в некоторых случаях могут стать полноценным обедом или завтраком, но чтобы блюдо получилось не слишком калорийным, блины должны быть тонкими. Как их испечь, рассказала повар Юлия Архипова.
В беседе с изданием «Белновости» эксперт отметила, что в тесто нужно добавить два не совсем привычных ингредиента — это кипяток и крахмал. Так, на 200 мл кипятка понадобится 20 г крахмала, а также 3 яйца, 300 г муки, 50 г сахара, 50 мл растительного масла, 500 мл молока и щепотка соли.
Все ингредиенты нужно хорошо перемешать в глубокой миске и оставить тесто минимум на 25 минут. После этого можно начинать выпекать блины. Юлия Архипова заверила, что они получатся идеально тонкими.
Ранее шеф-повар и технолог рецептов Джордан Мур назвал самые распространенные ошибки, из-за которых блины получаются «резиновыми» и пригорают.
Больше постов на edimdoma.ru