Иммунолог сообщила, что хлеб в нарезке может быть вреден — вот почему

Хлеб в нарезке — это удобно, но не всегда безопасно. Аллерголог-иммунолог назвала главный «минус» популярного продукта.

По словам врача Евгении Паршиной, у хлеба в нарезке очень короткий срок годности. Он не твердеет или подсыхает, а обильно покрывается плесенью. Отчасти в этом виновата повышенная влажность, возникающая внутри упаковки, — на ее фоне образуется конденсат, который ведет к образованию и развитию плесени.

Но есть и менее очевидные недостатки «готового к употреблению» хлеба. Например, на комбинате для его нарезания используют ножи, которые необходимо регулярно смазывать маслом. Неудивительно, что это масло не всегда лучшего качества. Также не исключено, что производитель использовал консерванты для продления «жизни» нарезанного хлеба.

Несмотря на это, периодическое употребление в пищу хлеба в нарезке не причинит серьезного вреда, уточнила доктор Паршина в разговоре с изданием «Аргументы и факты». Главное, чтобы хлеб был свежим, «чистым» по составу и хорошо упакованным.

Ранее нутрициолог Екатерина Кузина рассказала, почему отказ от мучного — это всегда плохая идея. Похудеть не получится, а здоровье «подорвется».