Реклама
Картофель принято считать не самым подходящим продуктом для правильного питания, несмотря на то, что это овощ. Все дело в крахмале, которого стараются избегать многие люди.
Однако это не значит, что картошка — бесполезная. Биотехнолог и диетолог Наталья Денисова рассказала «Аргументам и фактам», кому нельзя исключать этот корнеплод из рациона.
В картофеле не только много крахмала, но и повышенное содержание калия. Этот макроэлемент очень важен для людей, которые имеют различные заболевания сердца и сосудов, а также страдают гипертонией.
Так, например, отметила эксперт, в 100 г картошки содержится почти четверть суточной нормы калия. Если съесть на гарнир около 3 корнеплодов, то организм получит больше половины от дневной потребности в данном макроэлементе.
Наталья Денисова добавила, чтобы блюдо из картофеля получилось полезным, его нужно запекать или варить. Лучше всего «в мундире». Так организм получит максимальное число питательных веществ, включая магний, фосфор, железо и даже редкий витамин PP.
Ранее диетолог Маргарита Королева рассказала, чем можно заменить картофель в рационе.
