Реклама
В кофе присутствует органическое природное соединение тригонеллин. Это вещество второе по значимости после кофеина. И если о влиянии последнего на организм есть множество данных, то насчет тригонеллина ученые сделали новое открытие.
Исследователи из Швейцарии и Сингапура выяснили, что тригонеллин влияет на состояние мышц. Для выводов специалисты использовали не только результаты, полученные в ходе своего эксперимента, но и данные иранских коллег, пишет издание Naked Science.
Так, стало известно, что у пожилых уровень тригонеллина в сыворотке крови очень низкий. Речь идет о людях с диагнозом «саркопения». Это состояние во время естественного старения организма. В таком случае мышцы постепенно становятся слабыми, что иногда даже невозможно передвигаться самостоятельно без посторонней помощи.
К подобным выводам пришли и ученые из Ирана. В их исследовании участвовали почти 190 мужчин старше 60 лет. У них были взяты образцы крови, также эксперты измерили силу хвата. Для этого они использовали цифровой динамометр.
У пожилых людей, которые перед экспериментом рассказали ученым о своих вкусовых привычках, в том числе о присутствии в рационе кофе, в сыворотке крови был обнаружен тригонеллин, а сила хвата у них оказалась больше.
Таким образом, подчеркнули исследователи, можно утверждать, что содержащийся в кофе тригонеллин улучшает здоровье мышц.
Ранее ученые из Гетеборгского университета назвали самые вредные способы приготовления кофе.
