Реклама
Куриное мясо присутствует в рационе многих людей. Известно, что магазинные тушки могут содержать определенное число антибиотиков и гормонов. Эти препараты животные получают на птицефабриках.
Однако считается, что если данные вещества и есть в мясе, то их совсем немного. Но некоторые люди все равно опасаются употреблять такой продукт. Эксперты издания Rsute рассказали, как можно себя обезопасить, если купленная курица вызывает подозрения.
В первую очередь, указали специалисты, курицу нужно не просто помыть, а замочить ее в холодной воде примерно на 2 часа.
Кроме того, чтобы точно обезвредить антибиотики или гормоны роста, которые могут оказаться в мясе, следует замариновать его. Однако маринад в обязательном порядке должен содержать лимонный сок и соль.
Если речь идет о варке, то лучше готовить мясо на вторичном бульоне. Принято считать, что все нежелательные вещества останутся в первом бульоне.
Кроме того, специалисты рекомендуют запекать тушку, а не жарить. В духовом шкафу очень высокая температура, которая может поспособствовать выводу вредных примесей. Однако шкурку и жир с такой птицы лучше удалить.
Эксперты также призвали всегда доводить курицу до полной готовности, чтобы мясо легко отходило от костей.
Ранее мы рассказывали, сколько блюд можно приготовить из одной курицы.
