Шаурма — популярный и очень сбалансированный фастфуд. Но недавняя проверка Роскачества доказала, что не всякая шаурма безопасна. Диетолог Елена Соломатина объяснила, кому вообще нельзя налегать на это блюдо.
По словам специалиста, человек не может оградить себя от всех угроз на свете. Например, патогены вроде кишечной палочки и золотистого стафилококка уже «обитают» внутри нашего организма. Если вдобавок заразиться ими извне, то происходит рецидив, начинаются неприятные последствия.
Диетолог отметила, что шаурма — наиболее благодатная почва для развития опасных бактерий. Ингредиенты для начинки мелко нарезаны, все плотно завернуто в лаваш — создается влажная, теплая и темная среда для размножения микроорганизмов.
Также угрозу представляет уже зараженное или просроченное сырье, грязные рабочие поверхности, инструменты и руки повара. Даже в «проверенных» заведениях можно обнаружить следы патогенов, поэтому риску подвержены все.
Врач предупредила, что от употребления шаурмы лучше воздержаться пожилым людям, детям, беременным и людями со слабым иммунитетом. Некачественный фастфуд им противопоказан, так как сразу приведет к отравлению.
Лучше покупать сырые и свежие продукты, а потом готовить шаурму дома, заключила Соломатина в разговоре с изданием «360». Вот простой и быстрый рецепт от редакции «Едим Дома».
Больше постов на edimdoma.ru