Ближе к лету самым популярным напитком становится квас. В магазинах представлен широкий ассортимент, но не всю продукцию можно назвать безвредной для здоровья. Нутрициолог Анна Мещерякова рассказала, на что следует обращать внимание, чтобы не приобрести «сомнительную жидкость с красителями».
В беседе с Ngs24.ru специалист отметила, что в магазинах довольно сложно найти квас без искусственных примесей. Речь идет о различных консервантах, красителях, стабилизаторах и эмульгаторах. Производители добавляют их для увеличения срока хранения напитка.
Нутрициолог напомнила, что основой настоящего кваса являются вода, дрожжи, солод, сахар и ржаная мука. Напиток должен легко пениться и не содержать осадка. Именно в таком квасе присутствует множество витаминов, включая В и Е, а также фосфор и кальций.
Эксперт подчеркнула, что нужно внимательно читать этикетку. На ней в обязательном порядке должно быть указано, что квас прошел двойное брожение. Только такой напиток может благотворно повлиять на здоровье, в том числе нормализовать кислотность желудочно-кишечного тракта.
Самым полезным, конечно же, будет квас, который приготовили в домашних условиях, отметила специалист. Но даже если удалось найти хороший напиток в магазине, то им не стоит злоупотреблять. По словам Анны Мещеряковой, безвредная суточная норма — не более 300 мл на человека. При этом каждый день пить квас нельзя.
Ранее врач-диетолог Михаил Гинзбург рассказал, кому противопоказан квас.
Больше постов на edimdoma.ru